安溪茶产业链发展迅猛，图为新式茶饮大赛。

茶叶集中加工

茶农精心管理生态茶园

安溪铁观音直播专场

安溪首创茶叶气候品质认证体系，在全县布设71个自动气象监测点。

数据显示，2023年，云南省茶产业全产业链产值达1504.2亿元，同比增长9%。其中，农业产值248.8亿元，同比增长8.6%。云茶产业全产业链产值自2020年突破千亿元大关以来，连续4年超千亿元稳定增长。通过政策激励与市场驱动双轮发力，云南省从茶业大省向茶业强省稳步迈进。

市场驱动 云茶品牌矩阵具雏形

云南作为中国茶产业大省，一直以来在全国茶产业发展中占有重要地位。近几年，随着云茶企业品牌化战略的不断推进，产品知名度不断提升，云茶品牌矩阵体系已见雏形。

2023年12月22日，中国普洱茶IPO第一股澜沧古茶正式在港交所主板上市，成为在资本市场上市的内地茶企第一股。大益、下关沱茶、勐库戎氏、帝泊洱等一批企业品牌在市场上受到认可，“普洱茶”“滇红茶”公共品牌驰名中外。2023年度中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，“普洱茶”品牌评估价值达82.21亿元、居第2位，“滇红工夫茶”品牌评估价值43.73亿元、居第21位。

5月21日，“2024年国际茶日·现代东方茶创新论坛”在上海召开。会上，霸王茶姬创始人张俊杰时隔两年首次分享最新业务数据：2023年全年，霸王茶姬GMV（商品交易总额）首次过百亿元，达到108亿元。2024年一季度，霸王茶姬单季度GMV为58亿元，预计2024年全年GMV超200亿元。

2017年，霸王茶姬在云南诞生，短短几年，在终端市场的耀眼成绩为云茶品牌化建设提供了一种区别于传统模式的新路径。

在茶科技被不断提及的当下，越来越多的云茶企业将此作为发展核心。“公司通过集成创新和技术创新两种模式，以‘产学研’合作的方式，开展普洱茶全产业链技术创新、标准创新、产品创新和安全功效创新的研究，把普洱茶从单一的农产品打造成一个全面升级换代的高科技产品。”云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司销售计划部部长李欧说。

政策激励 多元产业高质量发展

5月21日，古茶树保护与可持续利用国家创新联盟与西南林业大学古茶树研究中心联合发布《中国古茶树资源状况白皮书（2024）》。数据显示，全国古茶树共有5624.26万株（含树龄不足百年的野生型茶树），主要分布在云南、贵州、广西、重庆、四川等地，其中占比最高的是云南，总计5494.67万株（含树龄不足百年的野生型茶树），占97.7%。

茶树资源的保护释放出更多的产业发展机会。2023年，普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，成为全球首个茶主题世界文化遗产，吸引了大批游客，也带动了当地经济发展。

“整个过年期间，我一个半月就赚了20多万元。现在正在扩建民宿，希望生意做得更大些。”景迈皮皮哥家的云海窝窝民宿负责人吴兴旺说。

2023年，云南克服多重因素影响，茶叶面积产量稳定发展，绿色有机茶园建设不断强化，生产规模结构进一步调整优化，云茶产品不断向优质多元方向发展，云茶产业韧性彰显，带动农民增收效果明显。

围绕“三茶统筹”，云南省始终把绿色发展作为云茶产业的鲜明底色。近年来，云南省把绿色产业基地建设作为产业发展的基础性工作，不断加大茶原料基地生态化、绿色化、标准化建设力度。截至2023年末，全省共认定授牌“绿色云茶”产业基地345个，总面积129.3万亩。获得“10大名茶”的19家头部茶企均构建了绿色有机生产原料基地，推广应用绿色生产技术，认证了绿色、有机茶产品。

据初步统计，全省茶叶有机获证经营主体达826家，有机获证产品超过2000个；绿色获证经营主体达112家，绿色获证产品接近800个。

一系列成绩的取得离不开政策护航。云南省高度重视茶产业发展，将其作为云南省高原特色农业现代化“1+10+3”重点产业之一，出台《关于推动云茶产业绿色发展的意见》等政策措施。在政策激励与市场利好的双轮驱动下，云茶产业绿色发展水平迅速提高，茶叶有机认证面积和认证产品数连续多年全国第一。云茶产业成为全省经济社会发展的优势特色产业，也成为边疆600万名茶农茶人的“向阳产业”。（王淑娟）

在各主要产茶乡镇，得益于天气状况良好、茶园改造成效凸显、传统制作工艺回归等多重利好，今年秋茶产量略有上涨，且品质提升明显。

感德镇：好茶不愁卖 价格稳中有升

10月4日上午，感德镇茶叶市场里人头攒动、交易繁忙，不少收购点都排起了长龙，空气里弥漫着茶香。

有着十多年制茶经验的茶农杨柳英带着70多斤的毛茶，来到好茶友收购点，排队等待收购。“今年茶还可以，天气很好。我们一般每斤都是卖100元到200多元，价格比较稳定。收购站点出价还不错，茶农不愁销路。”杨柳英说。

“感德铁观音秋茶这几年质量都很好，价格也有保障。毛茶价目前有两三百元，也有五六百元的。”好茶友收购点负责人表示，好的秋茶是不愁卖的，今年茶季还未开始，就有许多熟客早早打来电话预订了。

而另一头的庆芸茶叶专业合作社，也呈现出一片繁忙的景象。收购大厅里人头攒动，合作社负责人陈庆云正忙着闻香、冲泡、品茶。陈庆云说，自10月2日开始，他们就开启了秋茶的收购，今年准备收购十多万斤的茶叶。“今年社员的茶叶质量比往年有所提升，收购价格大多在50元至200元之间。”

庆芸茶叶专业合作社收购点内，众人品评新茶

10月5日，走进石门村安溪淳正茶叶专业合作社，制茶师傅正在进行摇青、揉捻，制茶设备运转不停。合作社负责人吴政山正忙着品评新鲜出炉的干茶。

“每天都有40多个工人在茶园采摘茶叶。这几天天晴了，茶叶质量会比较好，希望能多采摘一些。合作社一天可以采摘3000多斤茶青，做出干毛茶五六百斤左右。”吴政山介绍，得益于前期的茶园管理和良好的气候，今年的秋茶茶叶长势喜人、茶青质量很好，今年秋茶收成好于往年。

制作茶叶

“秋茶期间，合作社大概能产出20000多斤毛茶，还要再向外面收购30000斤左右毛茶。”吴政山介绍，虽然计划收购五六万斤的毛茶，但他并不担心销量，因为他已经和大公司签好订单了，“社员只要管好茶青，其他的如采茶、制茶、销售等环节，全都由合作社兜底。”

日月共享茶业收购点

在位于槐川村的日月共享茶业收购点，负责人陈文金正忙着审评茶农带来的茶样，并根据茶叶品质进行定级定价。“好茶不愁卖，今年秋茶质量都还不错，远远就能闻到兰花香。”陈文金说，这天他已经收购2000斤左右的毛茶，并已全部卖给已经预订茶叶的茶商。

收购现场不乏外来茶商茶客的身影。已经连续多年在庆芸茶业采购的泉州茶商黄标生，今年再度来到现场。优良的品质、合理的价格，使得他和家人、朋友对感德茶叶情有独钟。“我觉得感德的天气和土壤，各方面都适合铁观音的生长，而且茶农的制作工艺好，因此铁观音特别香，很符合我的口味。”黄标生表示，这次会多囤些铁观音秋茶，在泉州市区销售给更多的爱茶人士。

感德镇茶山

据了解，得益于这几年感德镇大力推广茶园流转、茶园管理基地化、茶叶加工合作化和集中化，规模效益得到显著提升，今年秋茶的品质稳定，价格稳中有升。

祥华乡：量稳质优 价升市活

10月6日，在安溪铁观音主产区之一的祥华乡，只见街道上车水马龙，茶市里处处弥漫着秋茶的馥郁芬芳。

祥华秋茶市场火热，街道车水马龙

在祥华乡新寨村，有着30年做茶经验的茶农詹金龙家门口门庭若市，茶客与茶商纷至沓来，见证并抢购着一袋袋由他精心培育的优质秋茶。“好茶都不够分！今年秋茶特别好，好的毛茶一斤可以卖到三四百元，前一天做好的，都早早卖完了。”忙着制茶的詹金龙成就感满满。

茶农詹金龙制茶闻茶香

“50亩左右的茶山，大概产茶4500斤，天气好的话都是全家总动员，每天早上5点起床，晚上忙到11点多。”詹金龙乐呵呵地说道，“虽然忙碌，但看到这么好的市场，我更有干劲，更有信心做好茶！”

除了茶农家中客似云来，各大合作社里也是热闹非凡。茶香四溢的天香魂茶叶专业合作社里，充满了茶商对秋茶品质的赞叹之声。来自南安市的茶商高秋香，已经连续十几年来祥华乡收购秋茶了，今年也收到了自己满意的高端茶，“今年秋茶真是不可多得的好茶，茶香、茶气、茶韵非常足，往年都是采购一二万斤，今年计划多采购一些。”

“非常畅销。”问及今年合作社秋茶销售情况，天香魂茶叶专业合作社负责人詹国珍喜笑颜开，“合作社的茶叶从茶园管理到销售都进行严格的品控管理，品质广受市场认可，自10月3日起，每天收购4吨左右，且当天就能售出80%以上。客商有很多是回头客。”

茶农茶商共同品鉴秋茶

而在仙踏石茶叶合作社内，茶商、茶企早早等在“天天赛”现场，翘首以盼，只为抢购当天好茶。该合作社相关负责人詹伟清介绍，“从10月1日开始连续举办‘天天赛’，不仅激发了茶农们的积极性，也让客商们挑选到最优质的茶叶，推动产销联动，一举两得。”

今年祥华秋茶市场火爆，在镇区、旧寨、石狮等茶叶市场陆续上演“分茶”“抢茶”的好戏。这背后离不开祥华乡党委、政府的有力推动。秋茶采制以来，该乡先后推出天天赛、斗茶赛、购茶游祥华享福利等10余项茶事活动，有效引流聚气和监测每日茶叶质量、价格走势，祥华秋茶整体呈现“量稳质优、价升市活”的态势。

西坪镇：秋茶兴起“预订”风潮

西坪镇以其优质的茶叶闻名，今年的秋茶季，该镇更是开启了一股“预订”热潮。

西坪茶园

正值秋茶上市，西坪镇茶农们忙得不可开交。林辉毅是该镇一位经验丰富的茶农，刚从茶园回到家的他，马上投入到茶叶的加工环节。在巨大的炒锅前，林辉毅双手稳稳地翻动着锅中的茶叶，目光紧紧地盯着茶叶每一个细微的色泽变化。

“今年的气候宜人，茶叶的品质高，得益于茶园精细管理，今年秋茶的产量大约上涨了10%，价格差不多上涨20%。”林辉毅说，秋茶的产量不是很多，仅能供应一些茶馆和茶空间，还没开采就基本被预订完了。

在西坪镇，像林辉毅这样的茶农不在少数。今年秋茶季，该镇采摘制作的秋茶一经推出，便在市场上掀起了一股热潮。各地的茶商们闻香而至，纷纷涌入这个小镇。茶叶交易市场内，人声鼎沸、热闹非凡，茶商仔细品鉴着不同批次的秋茶，与茶农热烈地商讨着品质和价格等相关事宜。

“秋茶采摘前，我早早地到西坪预订茶叶，提前预订可以确保优先获得优质的茶叶。”茶商林艺辉既是西坪的一名茶农，也经营一家茶叶公司。林艺辉表示，秋茶的产量有限，市场需求较大，除自行制作外，他每天还收购1000多斤茶叶，通过提前预订，可以锁定供应量，避免因后期采购困难而影响公司的生产和销售计划。同时，有助于和茶农建立合作关系，稳定供应链，促进长期合作与发展。

工人晾晒茶叶

而在安溪县兴宝荣茶业生产车间里，一篓篓新鲜的茶青经过一道道严格的工序，逐渐变成香气四溢的茶叶。该公司相关负责人肖木城表示，目前日产毛茶10000斤左右，茶青需求量大，基本是从周边的宝山、平原等村庄收购，做出来的茶叶也由固定的合作伙伴预订。

据悉，近年来，西坪镇一方面传承传统制茶技艺，保留茶叶的独特韵味；另一方面积极引入现代科学方法，严格把控从茶园到茶杯的每一个环节，确保茶叶品质，赢得了消费者的广泛青睐。（章艺涵 吴梅珍 黄梁山）

白茶是中国茶的一个重要品类，近年来，白茶以其清新淡雅、甘甜回味的特点，逐渐成为茶界的新宠。云南大白茶，作为中国白茶家族中唯一的大叶种成员，不仅以其独特的香气和口感在市场上赢得了广泛的认可，而且为当地经济发展作出了显著贡献，成为云南茶产业的新引擎。

话题

云南大白茶的产业发展优势是什么？如何抢抓茶产业发展的机遇，提升白茶产业的品牌价值？记者走访普洱市景谷傣族彝族自治县，以期形成一些可借鉴的经验和路径。

把握优势

良好环境赋予云南大白茶好品质

白茶相较于其他茶类，口感较为清淡，入口顺滑微甜，冲泡方式简单，适应多种消费场景，正成为年轻消费群体中的“新贵”。根据京东大数据研究院发布的《2021春季饮茶消费趋势报告》，“95后”的新消费群体也更偏爱白茶。2023年，全国白茶产量10.02万吨，10年间产量增幅达538.22%，稳居中国六大茶类产量增幅第一。

云南大白茶的发展虽然起步较晚，但在短时间内已经形成了自己独有的风格和严格的生产标准。景谷傣族彝族自治县，位于普洱市的中心地带，是云南省内30个重点产茶县之一。这里的民乐镇是云南大叶白茶的发源地，其出产的大白茶早在1981年就荣获“云南八大名茶”的殊荣。云南大白茶以其披满白毫的茶芽、银白的条索、清香的气味、清亮的茶汤和醇厚回甘的滋味而闻名，成为茶叶市场上的新宠。

云南大白茶的卓越品质，得益于云南独特的地理环境。这里的茶树生长在海拔1000米至2000米的高山之上，享受着充足的阳光和雨露。景谷茶农世代传承的独特制茶技艺，使得茶叶保留了最原始的风味和丰富的营养，赋予了云南大白茶浓郁的香气和持久的耐泡性。科学检测显示，云南大白茶含有60种主要香气成分，远超其他地区白茶，被誉为白茶中的“白富美”和“高富帅”。因此，以大白茶为原料提取的饮料等附加产品，也因其独特风味而备受推崇。

据媒体报道，截至今年7月，仅临沧一地就有货值786万元的白茶销往马来西亚。临沧知久香农业科技有限公司经理刘有相介绍：“东南亚是云南白茶最大的海外消费市场，且白茶出口价格比普通茶叶更高，出口这类优质消费茶能给企业带来更好的效益。”根据“2024中国茶品牌（区域公用品牌、企业品牌）TOP50”系列调查成果显示，景谷大白茶区域公共品牌价值6.62亿元。随着大众对白茶认知的加深，以高品质出圈的云南白茶正不断赢得市场青睐。

抢抓机遇

茶旅融合为茶产业注入新活力

云南省政府高度重视茶产业的发展，出台了一系列政策措施，支持茶产业的转型升级和多元化发展。在“十四五”规划中，景谷县明确了以“生态立茶”为核心，生产高端白茶产品、打造中国主要白茶产区的发展目标。目前，景谷县的白茶种植面积已达28万亩，入选“中国茶叶百强县”。

云南省茶叶流通协会、云南省民族茶文化研究会等相关单位相继成立白茶专委会，并制定了一系列行业标准。通过积极组织茶事活动、参与茶叶论坛等方式，不断宣传和推广云南大白茶，显著提升了云南大白茶的知名度和美誉度。茶旅融合已成为茶产业发展的新趋势。

茶文化与旅游相结合，为传统茶产业注入了新活力。随着茶马古道文化节等活动的影响力不断扩大，向国内外消费者展示了云南茶文化的独特魅力，吸引了众多外国游客前来探寻云茶的奥秘。云南省多地也积极拓展白茶产融渠道。以普洱市为例，2023年，景谷县在文旅融合综合提升项目中将白茶作为建设重点，并在上海、西安、青海、昆明等地的相关展会平台中设置白茶产品展销区。当年4月，普洱市民乐镇举办的首届“景谷秧塔大白茶”开采节，通过迎宾、采茶、品茶、茶点品尝、民族舞蹈等一系列活动，让游客亲身体验白茶文化，有效提升了云南大白茶的知名度。

在景谷县文山村，不少村民成为了电商达人，通过直播卖茶。谢丽琼是村里小有名气的电商达人，参加过普洱市“巾帼网络直播”创业创新大赛，景谷首届农村电子商务创业大赛等比赛，“我通过直播，拓宽销售渠道，取得更大的关注度。下一步我将带动更多村民参与，运用线上和线下相结合的方式，共同致富。”茶旅融合、电商助推，多样化的模式不仅促进了白茶产业的转型升级，还提升了白茶的品牌价值和附加值，为当地茶农带来了可观的收入，推动了白茶产业的可持续发展。

打造品牌

积极“走出去”拓展市场份额

云南作为中国茶产业大省，一直以来在全国茶产业发展中占有重要地位。近几年，随着云茶企业品牌化战略的不断推进，产品知名度不断提升，云南茶产业不断探索多元化发展的道路，寻找新的增长点。白茶因此成为云南茶产业转型升级的一个重要方向。

2021年，云南省白茶成品茶产量占全国白茶产量的10%，成为福建之后的第二大白茶产出省份。云南大白茶，作为白茶产业的“后起之秀”，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，必须找到一条符合自身特色的发展之路。云南省茶叶流通协会白茶专委会主任胡皓明认为：“云南作为茶马古道的发源地，在茶文化的对外传播上具有天然优势。云南大白茶可以借助茶马古道的文化影响力提升品牌知名度，打造具有国际辨识度的品牌IP。”同时，拓展云南大白茶的国内市场，增加消费区域和人群，也是企业发展的根本策略。企业应尽快形成白茶产业联盟，建立统一的白茶交易平台，利用现代科技提升产品附加值，以期更快融入年轻消费者市场。政府应进一步激发茶产业市场的活力，发挥茶企人才的领军作用，为企业“走出去”提供更多机会。此外，还应通过市场调控促进茶产业的良性发展。

云南省农业科学院茶叶研究所专家建议，政府应做好“三茶统筹”（茶文化、茶产业、茶科技），注重科研体系和专业队伍建设，加强与高等院校的科研交流合作，提高从业人员的技术水平和管理能力，同时深入挖掘云南白茶的文化内涵，将茶文化与民族文化、地域文化相结合，构建“名山名茶品牌+区域公用品牌+企业品牌建设”的综合品牌体系，探索茶农合作机制。

面对全球茶叶市场和消费者对高品质茶叶需求的不断增长，云南大白茶正处于茶产业发展的黄金时期，对推动当地经济发展和增加农民收入具有重要作用。随着品牌建设和市场拓展的持续加强，云南大白茶未来有望在国际市场上赢得更多份额。（记者 吴沛钊 王永刚）

新式茶饮品牌“大益茶庭”

立冬以来，云南各普洱茶产区陆续封园封锅。连日来，记者先后走访西双版纳、昆明等地，不少经销商表示，大家开始通过直播带货等渠道转型销售。

茶园“冬眠” 茶农转战线上直播

在普洱茶界，“班章”二字如雷贯耳。今年，班章村古树茶新鲜叶价格为1500元/千克至3000元/千克，大树茶新鲜叶价格为300元/千克至500元/千克。

11月8日，在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村和新班章村，茶园已经封园，年内不再进行任何采摘。茶农将铁锅清洗干净，封存起来，静静地等待下一个茶季的到来。

封园封锅后，新班章村8号的李泽和妻子离开村寨，来到位于勐海县城的“班章村8号”茶叶店，通过网络直播销售茶叶。李泽家有七八十亩茶园，其中古树茶有15亩左右。今年雨水较好，他家的茶叶产量没有受到影响，受到影响的是茶叶价格。

普洱茶爱好者可能对班章茶又爱又恨，爱的是其霸道的茶气和独特的滋味，以及特有的兰花香；恨的是老班章高昂的价格，让人望而却步。今年的班章茶叶，价格便宜不少，李泽卖茶叶的钱从去年的150万元左右降到100万元左右。

除古树茶和大树茶外，景洪市大渡岗乡、景讷乡和普洱市宁洱县等地的普通茶叶价格并没有明显波动，个别地方还略有上涨。景讷乡一个茶叶初制所的负责人苏先生说：“我们加工的是台地茶，今年收购的新鲜茶叶，每千克上涨1元左右，毛茶的销售价格也略高于去年。”

打开抖音平台，输入“班章村”3个字，与其相关的用户达数百个，在“双十一”期间，不少用户都火力全开，以不同形式销售云南普洱茶。

高端茶价格下降

普洱市是普洱茶的集散地之一。在位于普洱市思茅区的普洱国际茶城，每年都有全国各地的茶商从四面八方赶来批发茶叶。

普洱国际茶城总用地面积85.5亩，建筑面积3万平方米，摊位建筑面积3500多平方米，市场内有300多个固定摊位、40多个临时摊位，是集茶文化交流、茶叶展示销售、茶旅融合于一体的综合性茶文化商场。

普洱国际茶城一名工作人员介绍，每年3月至8月是交易高峰。近期，随着大部分茶园封园和加工厂封锅，市场内茶商慢慢少了，预计今年12月至明年2月，市场内茶叶交易进入淡季。

在南京市做茶叶生意的张女士最近到勐海县“捡漏”古树茶。张女士说，古树茶终端市场价格比往年便宜。普洱茶越陈越香，所以趁机多储备一些。

在昆明雄达茶城、翠湖、兴苑路等地，不少茶叶经销商有同感，今年高端茶叶进价比往年便宜，但零售价格卖不上去。云茶直播产业发展(云南)有限公司负责人顾先生介绍，今年普洱茶古树茶和普通茶叶价格都有所下降，其中古树茶降幅在20%左右。但多家茶叶店的散装普洱春茶价格同比略有上调，普通春茶售价为160元/千克至800元/千克。

对于今年普洱茶高端市场的价格变化，大家普遍认为是多种因素综合作用的结果。多名经销商表示，除市场大环境影响外，茶树每年都会抽枝发芽，即使是古树茶也不会断货，供应量相对较大。同时，大家已经养成理性消费的习惯。

云南普洱茶的丰富性、多样性，形成普洱茶一山一味、百山百味的现象。此前，在“一带一路”2024第八届昆明（国际）春茶周开幕式上，活动组委会发布云南省108个著名山头和126个村寨毛茶采购价。其中，价格最高的新扶米地古树为76000元/千克，易武薄荷塘古树（一类）为24000元/千克。云南省民族茶文化研究会对外发布的“云茶价格指数暨云南省2024年1024个村寨春茶预报价”显示，老班章古树茶毛料为12000元/千克至25000元/千克，冰岛老寨古树茶毛料为22000元/千克至95000元/千克。昆明市茶业行业协会会长刘益成表示，现在还没有到年底，今年普洱茶的具体销售价还不能“定音”。

优质品牌成功转型

勐海县是优质普洱茶核心产区。说起普洱茶，就不得不说勐海茶厂，这是云南普洱茶的重要茶厂之一。

11月1日，大益集团·勐海茶厂举行成立84周年暨转型20周年庆典活动。目前，在勐海茶厂内，有一个面积达2100平方米的大益茶庭。茶庭内除销售茶叶外，还有冷饮、调饮、纯茶、花草茶、冰淇淋以及各式各样的茶点。其中，勐海茶厂自制的普洱原味凤梨酥和普洱玫瑰凤梨酥，已成为当地游客首选的伴手礼。

勐海茶厂是国家级龙头企业，80多年来，勐海茶厂以普洱茶为核心，成为贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，拥有涵盖茶、水、器、道及保健等领域的多元化产品布局。2014年，时尚、年轻的新式茶饮品牌“大益茶庭”成立；2018年，采用第三代微生物发酵技术的新型产品“益原素茶晶”上市；2020年，大益首款液体饮料“益原素普洱酵饮”上市……

勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）副总经理邵爱菊介绍，目前，大益集团拥有巴达山、布朗山2个自有万亩生态茶园，200多个初制所遍布各大茶山，60000余吨连续不间断的年份原料。其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力领先于同行业，在全球开设3000多家大益茶授权专营店，销售渠道遍布国内外。

自2004年改制转型以来，大益集团建成占地面积700余亩的现代化工厂，2005年至2023年，仅大益集团的核心企业勐海茶厂就收购毛茶原料16.6万吨，累计收购资金74.3亿元，每年上交当地税收约4亿元，约占勐海县税收的三分之二。10余年来，大益集团所属勐海茶厂带动近30万茶农致富。

普洱茶独特的制作工艺、存放时间和健康功效，越来越受到茶叶爱好者的青睐。只有优质品牌茶厂和产业链优势的茶叶企业，才能增加抗风险能力。

用普洱国际茶城一名茶商的话说，目前，云南普洱茶企业的产品并不难销售，但抗风险能力较弱，如普洱茶市场中除了勐海的“大益”，鲜有厂家推出有较大号召力的品牌，整体来看，普洱茶抗风险能力还不强。

世界茶源看中国，中国茶源看云南。云南省农业农村厅对外发布的《2023年云茶产业绿色发展公报》显示，2023年云南茶园面积达803万亩、产量55.7万吨，绿色、有机茶园认证面积共计264.7万亩，均居全国第一。（张丽亚 杨官荣）

记者采访了解到，自今年4月起，各地不断深入推进茶叶过度包装专项治理，行业对于过度包装问题的重视程度快速提升，茶叶包装“轻装上阵”后，茶企“负担”小了，消费者实惠多了。

向茶叶过度包装说“不”

“茶叶2两、包装2斤”，在茶产品的实际销售过程中，很多商家为了“创造更大的经济价值”，往往会在茶叶包装上动脑筋，由此产生的过度包装问题一度成为一种常态。中国消费者协会于今年3月发布的调查报告显示，超八成消费者反对过度包装。

图为今年5月份杭州市市场监督管理局查处的一款过度包装茶叶，这个净含量50g茶叶的茶叶包装，空隙率达到72%，不符合新国标规定。（杭州市市场监督管理局供图）

“很多消费者买茶叶也就花个150元左右，而有的茶叶包装成本就要100元。”杭州余杭天龙茶叶有限责任公司负责人徐荣炳坦言，部分消费者买茶是为了送礼，认为礼盒包装越精致、送礼越体面。

针对过度包装问题，新国标对包括茶叶在内的31类食品、16类化妆品的包装层数、包装成本、空隙率等均做了明确规定。

“按照新标准，茶叶包装不能超过四层，包装成本小于等于整体售价的20%。”杭州市市场监督管理局质量稽查大队大队长俞杰说，标准还按照包装内单件物品的净含量，对包装空隙率做了详细规定。“比如一罐茶叶的净含量大于50克，将这罐茶叶包装在一个盒子里，这个盒子的空隙率就要小于等于30%。”

8月29日，记者在江南茶叶市场一商户拍下的浙江新昌大佛龙井包装，铁盒里有铝箔袋密封的125g茶叶，当地市场监管部门介绍符合新国标标准。新华社记者张璇 摄

与此同时，《限制商品过度包装要求　食品和化妆品》国家标准第2号修改单正在面向社会征求意见，其内容包括“包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层”“包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%”等，这些调整均经过严谨的市场调研和论证。

“市场上茶叶产品的主流包装为两层和三层，三层包装完全可以满足茶叶的保护、展示、储存、运输等必要的功能需求。”市场监管总局标准技术管理司副司长魏宏说，调研发现近九成的产品包装成本在总成本的15%以下，平均包装成本占比7.9%，因此包装成本有进一步降低的空间。

自今年4月起，多地展开查处行动。截至目前，浙江已出动执法人员2.3万人次，查封扣押违法包装1.59万个，纠正查处茶叶过度包装等问题548个；福建约谈属地电商22次，出具整改通知书155份；四川开展执法者普法2705次，发布反对过度包装公益广告4748次，企业签订承诺书1715份。

“我国是茶叶大国，种植规模、总产量、消费量均稳居世界第一位。全行业现有各类茶叶生产经营主体近155万家。”中国茶叶流通协会副监事长申卫伟说，茶叶过度包装专项治理工作开展以来，全行业对于过度包装问题的重视程度快速提升，企业主动整改不断提速。

包装“瘦身”带来哪些新改变

包装“瘦身”新国标实施，到底会对行业、消费者、监管部门等带来哪些新的改变？

——茶叶包装正“轻装上阵”。江南茶叶市场是杭州年成交量最大的茶叶集散基地，每天来这里的茶叶采购商络绎不绝。记者日前走进该市场看到，一层的商店里摆放着各类包装的茶叶，大多为散装、纸质包装、铁罐包装及礼盒包装，包装层数都在三层以内。打开一款名为“老树龙井礼盒”的茶叶产品，一个书本大小的纸质材料礼盒内放有两罐铁罐茶，当地市场监管部门介绍，这款产品就符合新国标要求。

该款龙井茶包装的包装层数、包装成本、空隙率均符合新国标要求。（浙江省市场监督管理局供图）

——企业“负担”小了，消费者实惠多了。一家茶叶企业负责人陈瑞鸿认为，整治过度包装对行业的高质量发展大有裨益。这可以让企业将注意力回归到茶叶本身的品质上，而不是用包装去吸引消费者，形成良性竞争。“我们现在会把更多的中国风元素融入茶叶包装，让包装更有文化味道。”

江南茶叶市场负责人廖长友表示，以杭州余杭的径山茶为例，以前包装成本需要50-60元，现在只要20元左右，包装价格下降之后，产品价格也会下降。

——线上线下共同发力，监管提能增效。针对电商平台多、茶叶交易活跃的特点，北京市市场监督管理局集中约谈京东、美团、抖音等平台企业，引导企业加强商品包装内部审核；依托平台经济数字化监管系统“浙江公平在线”，浙江省市场监督管理局建立了“茶叶过度包装在线监测模型”，对天猫、京东、拼多多等30家电商平台开展监测，覆盖1.3万家网店和16.3万条商品信息。

让包装“简约风”落在实处

茶叶过度包装容易造成资源浪费和环境污染，很多茶叶礼盒难以二次利用，往往容易废弃成为生活垃圾。新国标实施将让低碳环保深入人心。受访人士认为，包装“简约风”不是一阵风，而要多管齐下，防止问题反弹回潮。

中国茶叶股份有限公司技术委员会主任委员危赛明认为，新国标对规范引领茶叶行业的健康发展，对建设资源节约型、环境友好型社会，加快绿色低碳转型都具有十分重要的引导作用。

记者了解到，浙江出台《全省茶叶过度包装网络禁售目录操作指引》，督促电商平台加强平台内经营者包装合规性审核。例如淘宝、天猫已对在线的商品合规和商家整改效果进行动态监测评估，对39种过度包装茶叶产品实施禁售。

在中国包装联合会质量标准部副部长范紫薇看来，包装的创新也很重要。联合会利用包装行业科技奖、研发中心等平台，推动包装企业利用可再生材料、可降解材料、可回收材料等，开发出更环保的包装方式。

不过茶叶过度包装还存在一些监管难点，有消费者会通过作坊、农户处购买，定制“精美”包装的茶叶礼盒，把包装看作“面子”，消费观念未完全转变；部分茶叶经营者为躲避监管，通过直播带货、微商等形式进行网络交易，隐蔽性较强。

江苏、福建、安徽、四川等多地市场监管部门表示，在即将到来的中秋、国庆，会提前做好节前和节日期间的执法检查工作安排，紧盯流通环节，严格商品包装管理，强化行政执法，持续巩固治理成果。

分类别看，今年1月—5月，中国绿茶出口量为12.45万吨，占总出口量比重为86.3%，增加1825吨，增幅1.5%；红茶出口量为9365吨，占总出口量比重为6.5%，减少1578吨，降幅14.4%；乌龙茶出口量为6568吨，占总出口量比重为4.6%，减少2859吨，降幅30.3%；茉莉花茶出口量为2818吨，占总出口量比重为2.0%，增长527吨，增幅23%；普洱茶出口量为651吨，占总出口量比重为0.5%，减少120吨，降幅15.6%；其他花茶出口量为66吨，黑茶出口量为213吨，白茶出口量为134吨。

活动由深圳市茶文化促进会副会长、茶阅世界总经理方得顺组织发起，由深圳市茶文化促进会、华巨臣茶博会、深圳市茶悦世界商业管理有限公司、深普茗客、香港荣源号、云南普洱茶厂、普洱藏家、采茶铺联合主办，好茶仓、围炉观茶、茶园金地协办。

世界茶文化交流协会创会会长、香港荣源号集团有限公司董事长王曼源，云南普洱茶厂有限公司董事长、普洱茶酵藏技艺非遗传承人、全球“普洱茶十大杰出人物”太俊林，国家高级评茶师、“普洱藏家”创始人鲁文锋，资深茶人、采茶铺主理人盛蕾安四位资深老茶专家、收藏家分别带来多款珍藏老茶与茶友分享。

玩易国学院执行院长吴小丽主持茶会，深普茗客独立茶评人赖向宇，香港茶人吴树荣，香港新派茶学家王坚，香港协和茶行负责人黄集斌，香港茶人温建平，马来西亚茶人萧慧娟等深港两地及国内外特邀嘉宾出席活动。

老茶，作为中华茶文化的瑰宝，承载着深厚的历史文化底蕴和特殊的口感体验，被誉为“可以喝的古董”。现场最受关注的当属清末百年蓝标宋聘、小票敬昌号、30年代同昌號、百年猛景号沱茶四款重磅“号级茶”，这些茶历经百年岁月，极其稀有，平时也是难得一见。同时还汇聚包括50年代红印圆茶、陈春兰老六堡，70年代小黄印、80年代8582、八八青饼，90年代順时興、真醇雅号，03年易昌号等众多珍稀茶品。由多位资深茶人现场冲泡，大家品茗畅谈，交流分享，体会老茶带来的独特感受，现场气氛和谐，茶香弥漫。

深圳是改革开放的前沿、国内重要的茶叶集散地和茶叶市场，也是茶叶消费重地，年人均消费量在全国名列前茅，具备良好的饮茶氛围。茶阅世界作为茶文化传播的前沿阵地，持续开展鼎承老茶品鉴会活动，希望通过优秀茶人和经典老茶的结合、现场品鉴与分享的方式，搭建交流互动平台，推广老茶文化，正确认识和品饮老茶，促进老茶市场交流与交易，力图打造深圳乃至全国老茶品鉴与交易的高地。

“茶者，南方之嘉木也。”中国是茶树的故乡，中国人饮茶已有千年历史。从神奇的东方树叶，到盏中佳茗，让我们开启一场奇妙的“茶之旅”。

寻茶

杯中一叶何处来？

唐代的陆羽被称为“茶圣”，据他所著《茶经》记载，茶树形如瓜芦木，叶如栀子，花如白蔷薇，种子类似于棕榈树的种子，花蒂像丁香，根类似于胡桃树的根。

在古代，寻茶不易。如今，人们不必再踏遍深山，去寻觅野生茶树。茶业传承、茶园广布、物流便捷，茶叶已融入中国人的日常。

中国各地茶田广布。西湖龙井、六安瓜片、武夷岩茶、崂山绿茶、紫阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、台湾冻顶乌龙……以地为名的茶，为人们徐徐展开一幅宽广多彩的中国茶叶地图。

采茶

“采茶非采菉，远远上层崖。”唐代皇甫冉一诗写尽采茶辛劳。

在现代，采茶机解放人力，让“口粮茶”有了着落，一台采茶机日采摘鲜叶5000多公斤，相当于80至100名采茶工的采茶量……不过，许多茶客坚信，人工采茶的古法，依然是产出上等佳茗不可或缺的步骤。

煎茶

好茶需好水，好水煎好茶。明代许次纾说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”

关于宜茶之水，陆羽说：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

如今，市面上连水也细分出众多品种，更有了软硬之辨、酸碱之别。伴随着物流的畅通，好水进入寻常百姓家，水增益，茶更香。

斗茶

饮茶有道，艺茶有术，斗茶由此而生。

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷……”在范仲淹笔下，斗茶是一场风雅的仪式。

当下，斗茶以多种风貌呈现在中国人生活中。茶坊遍布街巷，新茶饮层出不穷，“店伙计”奋力摇臂制作手打鲜茶，情状令人遥想起《斗茶图》中的人物风采。

品茶

《陆羽烹茶图》《品茶图》《惠山茶会记》《烹茶画卷》《事茗图》……从一张张古画中，我们得见古人品茗的情致。

山间，松下，溪畔，江岸，古亭内，家舍中，人们逸兴饮茶、神思粲然。明代朱权说：“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒。”

现代作家老舍说，有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。

人们或以茶为媒，谈天说地；或品茗养生，舒展身心。茶，不仅是润喉的饮料，更是滋养心灵的甘霖。

古人煮茶、煎茶、点茶，今人则百花齐放、博采众长……中国传统饮茶习俗，在历史长河的淘洗中，自然而然地发展、融合、创新。

小小茶芽，可成巨木；千古茶事，今日犹新。

我们的体感告诉自己，已经不能再相信那些每年都上涨的数据了。

不久前，该市场爆出昌世茶崩盘事件，引发舆论关注。据媒体报道，短短三个月时间，该事件参与人数达上千人，吸金超5亿元，并在一夜之间崩盘。

《财经》近日实地走访芳村茶叶市场，从多位茶商口中还原出此次昌世茶事件的崩盘始末。

据多位茶商介绍，昌世茶创始人陈世洪此前为另一“金融茶”平台（下称“F茶”）的“十大优秀经销商”，已通过F茶实现财富自由。“昌世茶的模式是在F茶基础上的创新和改良，我们都觉得它可能成为第二个F茶。”

此次昌世茶事件中，满仓、加杠杆的茶商不在少数。除了因为“炒茶”传统，更多因为熟人圈口口相传的信任。

崩盘前，一切欣欣向荣。据茶商描述，昌世茶茶叶价格稳步增长，三个月内从最初的3.2万元/提涨至最高价7.28万元/提。朋友圈里流传着各路明星的宣传海报，还有奥运冠军站台，品牌影响力在圈子里愈发增强。有经销商开始筹划年后开设实体店，交易者盘算着应该能撑到春节。

所有人都没有想到，昌世茶的崩盘如此迅速决绝。茶商们觉得昌世茶公司太狠了，完全没有护盘动作，“连一个下车机会都不给”。而陈世洪给茶商的说法则是，崩盘前一天已经投入了9000万元应对砸盘。

截至《财经》发稿前，大多数经销商已与昌世茶达成和解协议，认亏离场，亏损程度多数在两成到八成之间。散户交易者则仍在等待昌世茶方面的消息。

昌世茶“爆雷”后，一些初入局者惊觉，什么样的理财产品能有这么高的收益？“仅仅20天就有10%的收益，换算为年化收益率达到180%。”一位外地投资人复盘道。

关于昌世茶崩盘的原因，茶商们众说纷纭，多数人至今不愿意接受“被割韭菜”的说法，更愿意相信这只是一场意外。

12月11日，《财经》在走访中发现，昌世茶店铺门口已经拉起了警戒线。

无独有偶。另一家不久前“爆雷”的“天璞印象”店铺门口，仍有投资者前往店铺讨说法，店内货物已搬至门口，现场有多位警察维持秩序。

事实上，今年以来，芳村茶叶批发市场已发生多起“金融茶”崩盘事件。广州市荔湾区发展和改革局此前对茶商亦有发布公告，“‘金融茶’‘天价茶’等炒茶行为存在风险，交易中或构成非法吸收公众存款与集资诈骗罪……请广大商户坚决抵制以上违法行为。”

portant;"> 广州市荔湾区发展和改革局发布的告知书

不过，这并不影响茶商们对“金融茶”的趋之若鹜。与茶有关的炒作已在芳村存续近20年之久，对当地茶商来说如同呼吸般自然。

过去20年里，芳村凭借千年商都的流通枢纽优势，成为无数茶商生意的首选之地，并成为全国最大的茶叶集散地。

然而，疫情和电商带来的巨大冲击，令原本忙碌的茶市门庭冷落。甚至有一些茶商称，如果没有一些运作稳健的“金融茶”平台，他们早就破产了，因此心怀感恩。

有茶商说，税务局工作者走访时曾告诉他们，这些不能称为“金融茶”，因为这些平台没有被金融机构监管，也没有相关执照，所以相关行为只能叫买卖。“如果说是买卖之间有什么问题，可以申请经济纠纷诉讼，但是不能叫‘金融茶’。”

旁观此事的茶商将“金融茶”“爆雷”理解为资本过多干预导致的大涨大跌。“普洱陈化后口感确实更独特。有些客人愿意加价买回去喝，就像茅台一样，一年增长5%、10%应该是合理的。”

“这种骗局在各行各业都可能出现，茶叶只是其中一个载体。”前述茶商总结，“资本的过多介入如果不能创造价值就会出现泡沫。只要有贪念，就一定会入局。”

北京观韬中茂（上海）律师事务所合伙人郭振伟说，近几年，不少“金融茶”平台因违反《刑法》第一百七十六条、第一百九十二条涉嫌构成非法吸收公众存款罪和集资诈骗罪。

2021年5月实施的《防范和处置非法集资条例》（下称《条例》）第二十五条规定：“任何单位和个人不得从非法集资中获取经济利益。因参与非法集资受到的损失，由集资参与人自行承担。”

“该《条例》明确因参与非法集资受到的损失由参与人自行承担。作为普通老百姓应理性消费，审慎投资。”郭振伟提醒，“投资的时候也应理性看待商品本身的价值，不盲目听信他人吹嘘，夸大商品的金融属性，偏离商品本身的价值属性。越是市场环境不好的时候，越要重视风险防范。”

portant;"> 一、一夜崩盘的昌世茶

最早的“金融茶”概念，起源于2004年吴远之创办的大益茶。从华尔街归来的吴远之，收购了经营不善的云南勐海茶厂，也将资本游戏引入茶叶行业，掀起多轮茶叶的牛市。

以其旗下2003年发行的一款普洱生茶“班章生态孔雀青沱”为例，该产品曾在2021年4月达到800万元/件的最高价，最新价格为455万元/件。

和炒股类似，每一款“金融茶”都有自己的K线图，可在网上查询到对应产品当天的价格、涨跌幅、最新行情走势分析。玩法也非常多样，既有现货交易，也有期货交易。

“金融茶”的具体玩法是：茶商向品牌方购买一定金额的茶叶，并成为其经销商，日后品牌方再以更高的回购价回收。由于发行方对每一款茶的发行量都有严格限制，在价格上涨的过程中，二级市场交易也开始蓬勃发展，一个由发行方、经销商、散户交易者组成的一二级联动市场就此形成。

大益茶炒作成功后，各种品牌的“金融茶”层出不穷，宣传手段也与时俱进。千年古树采摘、匠心传承工艺是“金融茶”标配的基本面，独具一格的品牌文化和源源不断的资金流入则成为茶叶价格持续走高的驱动力。

以往茶商们入手后，都会持仓一到两年，交易者中混杂着“茶托”，前期参与者便可在价格的不断滚动中获利。但昌世茶的特殊之处在于：短时间内集结了上亿资金，且以迅雷不及掩耳之势崩盘，令所有人措手不及。仅仅一天时间，茶叶行情便从5万元/提降至1万元/提以下，降幅超过80%。

价格跳水的当天晚上，参与者都在犹豫要不要下车。“也不知道哪里来的消息，说第二天10点会有人出来拉盘。”一位茶商回忆道，根据以往经验，这种小风波见怪不怪，一般操盘人都会出来护盘的。“退一万步说，没有一个盘会一夜之间就关掉，至少都会折腾一下、挣扎一下。”

多数参与者坚持认为，只要昌世茶公司第二天拉一下盘，散户还是会继续进来买，盘子还能继续运作下去。

实际情况出乎所有人意料：没有人出来护盘，公司也没有任何通告。参与者们慌了，价格开始直线跳水。人们聚集在昌世茶门店找陈世洪，要求他出面说明问题。不久后警察抵达现场。

“见到陈世洪的朋友告诉我，看到他在流泪。他说前一天被人砸盘，他已经投了9000万元进去护盘，但当天经销商给他的打款就上亿了。”外地赶来的经销商张印（化名）告诉《财经》，陈世洪认为自己这次是被经销商抛弃的。“实际上我们作为经销商，没有收到任何号召护盘的信号。”

一位有“金融茶”参与经验的茶商说，品牌方只有和经销商一起经历了一些事情，活下来了，后面的关系才会很铁。“可惜陈世洪还没办法做到这一步，就眼睁睁地看着它崩塌。”

有人替陈世洪算了笔账，发现当天晚上被砸盘的时候，盘子的资金已经失衡了。“再继续拉盘还要多给几千万元出去，不如用这几千万元直接赔给经销商，剩下的几个亿归自己。”

“如果真是这样，那只能说陈世洪太年轻了，缺乏格局和意识。这件事如果坚持一下，咬咬牙可能就过去了。”前述茶商认为。

关于昌世茶崩盘的原因，茶商们众说纷纭，多数人至今不愿意接受“被割韭菜”的说法，更愿意相信这只是一场意外。“我们希望他不是故意要割韭菜的。同样是亏本，被人算计和投资亏了是不一样的感觉。”

有茶商从昌世茶的模式来解读“一夜崩盘”的原因。“昌世茶最大的优势在于灵活。之前的平台是有锁仓期的，昌世茶没有。买卖以秒为单位，随时可以交易。但现在发现灵活也有弊端，就是容易发生踩踏。”

portant;"> 12月14日，在第三方查询网站上，爆雷后的昌世茶产品页面已无网络报价

portant;"> 二、茶商为何趋之若鹜？

外界难以理解，小小一片茶叶为何引发茶商追捧，价格直追黄金。更难理解的是，频频“爆雷”后，为何茶商们依然会继续相信这些平台？为什么有人愿意如此大手笔投入，令其短短三个月便能吸纳数亿元资金？

在茶商们看来，茶叶天然具有金融属性：一是茶叶受众面相对较广；二是“放得越久越好”。具备上述两大特征的普洱茶便成为“金融茶”的首选标的。

而对于昌世茶的走红，操盘方的“个人号召力”因素更为直接。多位茶商列举了大笔买入昌世茶的种种理由。

茶商们口中的陈世洪，是个来自潮汕的“00后”，年轻有为，财富自由，经验丰富，有理想有抱负。

据了解，陈世洪曾是另一个“金融茶”品牌F茶的经销商，该品牌已在市场运作两年左右。用茶商的话说，F茶拯救了茶叶市场至少70%～80%的茶商。

“之前因为炒大益茶和疫情的原因，大家都很惨淡，濒临破产。当时只要加入了这家平台就能挣钱，出了事公司都会顶着，所以信任度很高。”一位茶商说。

F茶的履历让陈世洪获得了茶商的信赖。“他之前挣到的钱没有上亿元也有几千万元。我们觉得一个人在已经实现财富自由的情况下，不太会专门设局骗人。他告诉我们他是有长期计划的，我们信了。”

陈世洪不断向茶商展示他的经济实力，包括邀请诸多明星、运动员与产品合影，在纽约时代广场的投屏广告、在附近的立白中心写字楼租下2000平方米的办公室……这些动作以朋友圈视频、海报、口口相传的方式在茶商间传递。

“我们也不知道这些照片和视频算不算广告，是真是假。但我们想，能把东西送到这么多明星和运动员手里，至少证明他是有人脉和财力的。”一位茶商说。

细心的茶商看到了昌世茶在设计上的用心。“你看它的产品设计，以绿色调为主，给人很清新的感觉，每一款茶叶名字的设计也都很有意义：昌世天下，昌世通济、昌世茗雅……这是一个很完整的系列。邀请运动员合影是为了体现‘昌世雄峰’产品传递的勇攀高峰的精神，可见它的理念和内涵。”

最让茶商们信服的还是前四批茶叶价格的漂亮曲线。“昌世茶一共推出了五批产品，前四批产品的价格都非常稳，这些都需要庞大的资金来维护。所以我们当时觉得，昌世茶确实是有经济实力的。”

在茶商口中，此前“爆雷”的品牌也能成为衬托昌世茶形象的背景板。“前段时间茶叶市场有个‘爆雷’的品牌，叫天璞，老板就是一直喊你来买。但是这次陈世洪给人的印象是‘你们先看着我们做。如果害怕或者不放心，可以先等等，我们是要做长远的’，从头到尾不会跟你多说一句话。越是低调，大家越是信他。”

茶商间流传的一个信息是，昌世茶的供货商已经在云南做好十几批茶叶。“这点说明他们确实已经铺了很远的路，没理由突然叫停。”

一切看起来都非常好，这让刚刚踩完上一个雷的茶商们逐渐放下心来。最后一款产品昌世雄峰推出的时候，茶商对陈世洪的信任度已经达到顶峰，参与购买的人数和金额也到了峰值。

“虽然大家都是在自己的店里看手机，但能感觉到气氛已经烘托到这里了，整个市场都在等待他发重磅新品，继续带大家一起挣钱。”一位茶商回忆道。

“20来天的时间里涨了几千块，收益率大概10%。当时说最新产品是个重磅，价格也高达5.2万元一提。为了买昌世雄峰，我把前面所有的货都卖了，又找朋友借了钱，总共投了100多万元。”张印说。

《财经》了解到，像张印这样满仓甚至加杠杆的投资者不在少数。“现在回看，真的是当局者迷。因为前面一路太顺了就放松了警惕，到第五批产品价格那么高了还义无反顾地买买买，现在反应过来只想扇自己几巴子。”一位茶商说，“据我了解，参与昌世茶炒作的有200多个经销商，还有很多散户。我听说投入最多的超过500万元，我自己也亏了七八十万元。”

“在芳村茶叶市场，每年都会有类似的事情，只不过有的被媒体报道了，有的没有。大家为什么会一而再再而三地踩坑？”张印说，“我问我的朋友，为什么这个茶能让每个人都会赚钱？利润从哪里来？谁去买单？我朋友说他也不懂，也不需要搞懂，只要能挣钱就行。”

有茶商直言，“金融茶”本质上就是集资盘。只要一直有钱进来，盘子就能越来越大。虽然有流进流出，但实际上拿出去的钱永远比进来的钱少。因为大部分人会压货等升值，挣到钱的会加大力度投资。

“有些盘明摆着就是来割韭菜的，大家也都知道。只是不愿意相信自己是最后那个接盘的。很多人觉得昌世茶至少能运作到过年之后，没想到这么快就‘爆雷’了，真的是措手不及。”一位茶商直言。

portant;"> 三、昌世茶崩盘后

崩盘之后，昌世茶和经销商们开始商谈解约事宜。

崩盘当天，数百名茶商在昌世店铺门口排队等谈判。《财经》了解到，最早在现场签约的人拿到的价格可能是最低的一批。“担心后面没钱了，赔偿不到好的价格，不到两折就签了。”一位茶商回忆起现场的情形，“人很多很混乱，空气浑浊，从早站到晚，整个人身心俱疲，只想快点解决”。

转移至街道办的维稳中心后，谈判的价格反而有所上升。“基本能到四五折，听说还有的能谈到七八折，也不知道怎么谈的，好羡慕。”在维稳中心门口，多位茶商表示。

根据昌世茶12月12日发布的声明，其已与95%的经销商达成和解。对茶商们来说，虽然以大幅亏损告终，但也算把事情了结，终于能放松下来。张印说：“前几天一天就睡了两个小时，感觉自己快崩溃了。都不知道怎么面对家里人，不敢回家。”

经销商问题解决后，接下来就是散户的问题了。据多位茶商说，散户的数量比经销商大得多。但由于没有买卖合同且经营者没有承诺高额回购，去公安局也无法以经济纠纷立案。

“经营者虽然没有承诺高额回购，但如果存在以非法占有为目的，夸大、虚构产品投资价值、公司经营实力使购买者对产品的升值空间及预期利益产生错误认识且拒不返还的，涉嫌诈骗。但在实践中，由于此类案件取证难度较大，在立案环节就会出现困难。”郭振伟说。

portant;"> 昌世茶的声明

截至《财经》发稿时，散户方面的处理尚无进展。另一边，拿到部分赔偿认亏出局的经销商已经开始了新的生活。

一位踩雷茶商的朋友圈颇具戏剧色彩：前不久为昌世茶做的推广仍未删除，配文“要跟对人做对事”。更早之前的8月，他转发了抵制“炒茶”行为的政府告知书。而最新的朋友圈，则显示他开始推广其他“金融茶”平台，并继续四处搜罗高价茶饼。

对于长期参与“金融茶”的茶商们来说，茶叶不仅是消费品，也可以是理财产品，流通近20年的大益茶早已成为硬通货。茶叶的品牌与金融化密不可分，“爆雷”见怪不怪，踩雷则属于“投资失败，下次要注意”。

“我们已经习惯了这种挣钱方式。这年头老老实实卖茶太艰难了。茶行业也被电商冲击得很严重，客户都被抖音、天猫、京东带走了。”一位茶商表示，以前每天卖茶能卖一车，现在每天能卖5斤、10斤就很开心了。

生意不景气，店铺租金还在涨价。“听说跟村里新签的房租合同涨价50%，生活的成本只会越来越高。不靠投资怎么活下去呢？”前述茶商说。

有茶商说，经历这次教训后，他总结了经验：要在能力范围之内投资。再也不会满仓干了，更不会加杠杆，每笔投资不会超过10万元，鸡蛋也不能都放在一个篮子里。

许多茶商依然相信茶叶是不错的投资品。“老茶的价值会随着时间的增长而增长，就像茅台一样。做经销商的话，可以把它当成事业去做，宣传传统文化，还能让你更热爱生活。企业要做大做强，就需要吸纳资金，才可能做出茶叶里的LV。”

有意思的是，在茶商圈子里，参与“金融茶”的局内人与旁观的局外人都会将股票与茶叶做对比。

在局内人看来，炒茶和炒包、炒房差不多，比炒股和买基金好。“起码它是有实物的，那些只有数字的涨跌，亏了就啥都没了。”

局外人则认为，“股票是正规发行的，有监管机构。金融茶没有任何部门监管，以往每一年都有人跑路，也没办法立案，玩不起的就淘汰了。”

（《财经》实习生陈磊对此文亦有贡献。）

本文来自微信公众号：读数一帜 （ID：dushuyizhi007），作者：黄慧玲，实习生：王蔓，编辑：杨秀红

武夷山燕子窠茶园晨景。 肖文凤摄/光明图片

2019年“闽茶海丝行”波兰站现场，波兰茶人演绎工夫茶。（资料图片）

10月14日，2022年福州茉莉花茶茶王赛暨福州茉莉花茶传统工艺传承大赛审评环节顺利举办。本届茶王赛和传承大赛由福州市农业农村局指导，福州海峡茶业交流协会、福州市农林水利工会联合主办，福建茶叶进出口有限责任公司、福建省福州茶厂有限责任公司、福州市园艺学会、福州海峡茶业工会联合会共同承办。

此次赛事中，究竟有多少好茶脱颖而出？

品质好茶辈出

茉莉飘香榕城

本届茶王赛和传承大赛茶样审评环节共收到送评茶样88个，为历届之最，展现着福州茉莉花茶的顶尖水平。

这些茶样按传统茉莉花茶八种外形（针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形、条形、束形）和特种茉莉花茶（茉莉红茶、茉莉白茶、茉莉铁观音、茉莉普洱等）进行分类分组评比，茉莉花独有的清幽茶香溢满整个活动现场。

专家助力审评

鉴茉莉花茶真味

品质好茶和专业审评的碰撞交锋，促成了一场精彩纷呈的赛事。

赛事采用全程加密审评，由陈金水、陈銮、张方舟、何孝延、孙 云、郭雅玲、周琦、罗星火、陈思聪、郭玉琼、林宏政、陈力12位茶界知名专家学者组成的审评专家组，遵循公开公正公开的原则，采用国家审评的标准，对送评的88个茶样进行密码审评。通过看外形，闻香气，品滋味，察汤色，摸叶底，慎之又慎的对待所有茶样，不错过每一份好茶。

福建农林大学教授郭雅玲介绍，此次茶王赛产品的花色上覆盖面较为齐全，从目前开评的茶样来看，整体茶样选材很好，规格清晰，体现着福州茉莉花茶的冰糖甜，很多优质茶样对鲜灵度、浓度、茶味与花味的交融，处理的十分协调。

整体茶样品质好、质量高，赢得了审评组专家的高度认可，众多高水平的品质好茶，也令赛事的竞争愈发激烈。

△福建农林大学教授郭雅玲

据悉，此次2022年福州茉莉花茶茶王赛和传承大赛的审评环节将从14日持续到15日，并最终评选出2022年福州茉莉花茶茶王赛的6个“茶王”和18个“金奖”，以及2022年福州茉莉花茶传统工艺传承大赛传承大师和传承人若干。评审结果将于2022年福州茉莉花文化节正式揭晓，且看这茶王、传承大师花落谁家！

福州茉莉花茶茶王赛和传承大赛坚持绿色发展方向，挖掘福州茉莉花茶文化资源，提升窨制工艺水准，优化福州茉莉花茶区域公用品牌营销环境，打牢福州乡村振兴的产业基础。本届茶王赛和传承大赛细化福州茉莉花茶种类，分不同层次、不同领域茶企，突出斗茶的科学性、公平性。多年以来，持续举办的福州茉莉花茶茶王赛和传承大赛，已经成为展示福州茶品质、宣传福州茶品牌、提升福州茶品味、弘扬福州茶文化的重要平台。

地处福建东北部的宁德福安市，享有“中国茶叶之乡”“中国红茶之都”美誉。今年来，该市坚持全链条、全闭环抓产业，筹划建立全国首个“三茶融合”研究院，打造“三茶融合”示范区。

本文核心数据：中国茶叶种植数据、中国茶叶产量数据等

茶叶种植面积平稳增长

近年来，中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局，通过持续创新保持了稳定发展，在传统产品与业态持续发力的同时，新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起，线上线下消费繁荣，茶叶总产量、总产值，内销量、内销额，出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破

2014年以来，我国茶叶种植面积呈现震荡上行的发展态势，据统计，2021年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的 茶园总面积为4896.09万亩，同比增加148.40万亩，增幅3.13%。其中，可采摘面积4374.58万亩，同比增加228.40万亩，增长率5.51%。

产量突破三百万吨

随着茶叶种植面积以及种植技术的持续提升，我国茶叶产量增长迅速，2014年，我国干毛茶产量仅为209.19万吨。到2021年，全国干毛茶总产量306.32万吨，比上年增加7.71万吨，增幅2.6%。其中产量超过30万吨的省区有福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省。

产值方面，2021年，全国干毛茶总产值为2928.14亿元，增长301.56亿元，增幅11.48%。其中，干毛茶产值超过200亿元的省份有5个，分别是贵州省、四川省、福建省、浙江省、湖北省、云南省。

绿茶独占六成

从各类茶叶供给情况来看，目前绿茶是我国茶叶市场主要生产品种。2021年，中国传统茶类中， 除黄茶之外，其余五大茶类的产量均有不同幅度增长。其中，绿茶184.94万吨，占总产量的60.38%;红茶43.45万吨，占总产量的14.18%;黑茶39.68万吨，占总产量的12.95%;其他品种茶叶产量占比均不足10%。

具体到绿茶方面，近年来，我国绿茶产量呈现平稳上行走势。据中国茶叶流通协会统计数据显示，2016年，我国绿茶产量为150.91万吨，到2021年，我国绿茶产量提升至184.94万吨，与上年同期基本持平，较2016年增加近34万吨。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国茶叶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

此次黄山名茶高铁冠名有两辆列车，运营周期一年，运行区间覆盖京津冀、长三角等地。据了解，谢裕大、王光熙松萝、天之红、猴坑、新安源和谢裕泰等黄山市6家茶企参与高铁冠名活动，冠名列车车身两侧刊登了黄山名茶区域公共品牌标识和 “中国名茶之都 黄山”字样，车内则采用桌贴、行李架彩贴、海报、车内门贴、车外门贴、创意贴、语音播报、LED滚动屏等形式进行宣示。

对于不少商户而言，春节前后近一个月时间里产生的销售额更可占全年的三成，其重要性自然不言而喻。

近日，河南商报记者在郑州走访了国香茶城、泓佳茶城、凤凰茶城、汇美茶城、中原茶城等茶叶市场后发现，受市场竞争环境变化、疫情反复等因素影响，商户们备货情况不一，有人直接加大今年备货量，有人则不敢多进货。

【有商户备货量比去年增加，有人持谨慎态度】

春节期间，走亲访友，茶叶是不错的伴手礼。

按理说，这个时候，茶叶批发商又该忙碌起来，为春节销售做准备了。然而，在郑州茶叶市场走访中，顶端新闻·河南商报记者发现，商户们的反映不一，节前备货情况存在不小差异。

“没想到还有人关心茶叶市场，过去还能和你喷一喷，现在真没啥好说的。”茶叶商户宋先生这样形容目前茶叶销售遇冷的情况。

宋先生在郑州做茶叶生意已有二十个年头，他告诉记者，过去每到春节前，茶叶市场上是相当繁忙，近些年，受竞争环境变化等因素影响，这种景象已很难见到，再大量备货就是跟自己过不去。

“眼看快春节了，现在还没啥动静。”同样做茶叶生意的陈女士表示，今年春节前备了一些茶叶和礼盒，但疫情一定程度上造成了店里客流量的下降，仍给今年春节的茶叶销售带来了不确定性。

有人对春节前的备货持谨慎态度，有人却增加了今年的备货量。

以销售白茶、红茶、岩茶为主的茶叶批发商范亚倩告诉记者，根据之前的销售情况，今年春节前的销售目标也较去年有所提升，因此，今年春节前的备货量比去年也有所增加。

【顾客更加追求性价比，不少茶叶品牌推出生肖茶】

过去人走亲访友好面子，茶叶礼盒也往高端的选。有商户直言，以前包装比茶叶都贵的情况并不罕见。

近些年，这样的情况发生了显著的变化，比起看“面子”，现在的消费者更注重“里子”。

范亚倩表示，目前零售价在600元左右一斤的茶叶更受消费者青睐，并且相较于包装，消费者对于茶叶的品质要求更高，所以，目前市面上很多茶叶的包装更加简洁化。

一位不愿透露姓名的茶叶商户告诉顶端新闻·河南商报记者，现在茶叶消费越来越偏向大众化，中低端的茶叶销量更大。

该商户还表示，春节将至，为迎合市场需求，不少茶叶厂家还会在春节前推出茶叶新品，有的还会特别推出生肖纪念款茶叶，让茶叶产品更具“年味儿”。

记者在走访中就发现，一款零售价365元一饼，单饼重量300g的虎年款生肖茶已经被商家摆在了店里显眼的位置。店主表示，生产这款茶的厂家每年会出一饼春节纪念款茶叶，因价格不贵、品质好而受到消费者的喜爱。

茶叶商户崔梵音告诉记者，今年店里推出的一款寓意福虎呈祥的定制版茶壶和茶叶搭配起来进行出售，同样很好卖。

【备货量增加的背后】

很多实体店主对网络深恶痛绝，认为网络对传统茶叶批发商的销售模式造成了巨大的冲击，导致实体店生意下滑。

范亚倩并不完全赞同这种观点，在她看来实体店依然有生存空间。而对于为何他们家销量能提升，她归结为以下三个原因。

一是在源头把控好茶叶品质。范亚倩认为茶叶的质量是竞争的核心，她拿武夷山金骏眉举了个例子，现在不少外地茶如广西地区产的茶，打着武夷山金骏眉的旗号在市面上销售，造成不少人花了高价却没有买到正宗的茶叶，导致消费者对于这款茶叶的印象不是很好，所以自己直接把厂设置在了茶叶产区，在源头就把控好茶叶的品质。

二是用信誉赢得客户的信任。范亚倩深知做茶叶生意不是一锤子买卖，所以，为了赢得客户的信任，她还推出不满意包退货的服务。客户的体验感提升，买得才更放心。

三是做好客户的维护工作。在保证茶叶质量的同时，还要和客户及时沟通，了解他们的诉求。同时，范亚倩还提到，偶尔还会给客户送一些茶叶样品或者小礼品借以拉近彼此之间的距离。

一方面，老客户不流失，另一方面，新客户也在增加。

范亚倩的丈夫经常在外跑业务，开发了一部分新客户，加上他们家产品和服务在客户心目中树立了好的口碑，老客户介绍新客户的方式也给他们带来订单量的增长。

【春节期间茶叶销售额占全年销售额三成，疫情反复或影响茶叶销售】

新茶上市、中秋节、春节期间是茶叶商户一年中的三个销售旺季。

有商户曾表示，如果以上三个销售旺季的周期都按一个月来算的话，每个销售旺季的销售份额约占茶叶商户全年销售额的三成，三个销售旺季的销售额加在一起占据了全年销售额九成的份额。

陈女士同样对这种观点表示认同，每年春节前后她店里的销量会比平常有所提高，所以今年也备了一些货。

2021年中秋节前洪水、疫情带来的双重考验，造成了部分茶叶商户货品受损，客流下降。

郑州一茶城商户王先生就表示，去年中秋节前，因疫情原因，市场开不了门，也发不了货，自己在家待了有一个多月之久。

范亚倩告诉记者，受洪水和暴雨的影响，去年中秋节前后的茶叶销售期从40天直接缩短到了20天左右，对茶叶商户产生了一定程度的影响。

在她看来，春节是另外一个重要销售节点，自己虽充满期待，但疫情的反复同样给春节前后的茶叶销售增添了不确定性因素。

到了公元8世纪，茶叶开始向东传到日本，并在那儿孕育出了高雅的茶道仪式。茶叶也开始沿着古老的商路传到了中国西藏、缅甸、中亚以及更远的地区。茶叶传入欧洲的时间要晚得多，直到17世纪，茶叶才被葡萄牙和荷兰的商人带到欧洲，成为和丝绸、香料一样的奢侈品。之后，喝茶的习惯又从欧洲传到了美国、印度和世界其他地区。

从贝尔沃公爵夫人举办第一次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。海伦·萨贝是英国食物历史学家，在《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》中，她从历史深处打捞出全球有趣的下午茶文化，讲述了诸多与茶有关的故事。

以下内容节选自《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》，小标题为编者所加，非原文所有。已获得出版社授权刊发。文中所用图片均来自该书。

《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》，[英]海伦·萨贝 著，况潇 译，捧读文化丨百花文艺出版社2021年8月版。

茶塑造了英国人的生活方式

17世纪50年代，茶叶被荷兰贸易商带到英国，并迅速受到英国上流社会富人们的欢迎。到了18世纪50年代，茶的价格大幅降低，不再只是富人专属，而成为英国各个阶层的首选饮品。茶不仅成为英国社会不可缺少的一部分，而且还塑造了英国人的生活方式。从时尚到装饰艺术，茶在英国人的生活中几乎随处可见。我们甚至可以认为，茶成了英国的标志性符号。

英国著名散文评论家托马斯·德·昆西（Thomas De Quincey）曾这样总结喝茶的乐趣：

在寒冷冬日，每个人都意识到围坐在火炉旁的极乐享受：四点钟的烛火，火炉前温暖的地毯，茶，精致的茶器，拉上的百叶窗，窗帘如绽放的花朵一般垂坠在地板上，此时呼啸的风和雨被阻挡在窗外。

小说家赫伯特（A. P. Herbert）在1937年写下一首歌，这首由亨利·沙利文（Henry Sullivan）作曲的歌后来变得非常流行。关于“一杯好茶”对于英国人的重要性，歌词是这样写的：

我喜欢清晨的一杯好茶

为你开启所看到的一天

在十一点半的时刻

我对于天堂的思考

是一杯好茶

我喜欢正餐时候喝一杯茶

我喜欢下午茶时间喝一杯茶

当入睡时刻来临

我常常会说

来一杯好茶

随着喝茶一同而来的，还有英国下午茶和傍晚茶的传统。如今，出门寻一家酒店或者茶室喝一次下午茶，已经成了那些想要感受英国文化的旅行者们的重要一站。

英国报纸上第一次出现茶的广告是在1658年：

这种出色并受到所有医生认可的中国饮品，中国人称之为“茶（Tcha）”，其他国家称它为“泰茶（Tay或者Tee）”，目前在斯威廷街伦敦皇家交易所（Sweetings Rents）旁的苏丹头咖啡屋（Sultaness Head Coffee House）有售。

在17世纪的三种异域饮品 可可、茶和咖啡中，英国人最先中意的是咖啡，咖啡屋因此在英国兴起。这些刚刚兴起的咖啡屋同样也把茶介绍给了大众。之后，茶迅速成为英国的国民饮料。艾格尼丝·雷珀利（Agnes Repplier）在她的书《想想茶吧！》（To Think of Tea!）中写道：

茶以救赎者的身份来到这块急需拯救的陆地。这里充斥着牛肉和麦芽酒，随处可见大吃大嚼和烂醉如泥的人；这里有着灰色的天空和凛冽的大风，也有着神经紧张、头脑固执、思维缓慢的男人和女人。

更重要的是，这是一块有着温暖炉火和庇护港湾的陆地。炉火期待着的，正是那些冒着气泡的水壶和香气扑鼻的茶叶。

著名的日记作家塞缪尔·佩皮斯（Samuel Pepys）是茶的早期拥趸之一。他在1660年写道：“我第一次喝到了来自中国的茶。”7年后的1967年6月28日，他记录了那天回到家，看到妻子正在沏茶，因为“药剂师佩林先生说这对她的感冒流涕有好处”。

1662年，葡萄牙布拉干萨王室的凯瑟琳公主嫁给英国的查理二世，这位公主也是茶的拥趸之一，她的嫁妆中甚至还有一箱中国茶叶。据说，她登上英格兰海岸后，要求的第一件事便是给她呈上一杯茶。

凯瑟琳王后奠定了喝茶的时尚。1663年，诗人和政治家埃德蒙·沃勒（Edmund Waller）在给王后庆生的诗句中这样赞美王后和“最好的草本植物”：

维纳斯女神的紫薇，阿波罗神的月桂，

在她的眼里，茶超乎二者的尊贵，

她是最好的王后，

茶是最好的草本，

我们应向这个勇敢的国度致敬，这里是太阳升起的地方，

我们感恩它带来的丰饶物产，

缪斯女神的伙伴，

茶确乎是我们美妙的帮手，

驱散那些氤氲，

为我们带来灵魂宫殿的安详

向王后诞辰致敬

早期，这些来自中国的绿茶价格昂贵，只能作为富人的饮品，而且也并非所有人都知道应该如何处理这种来自遥远国度的原料。据说，蒙茅斯公爵（于1685年被处决）的遗孀曾给她在苏格兰的亲戚寄过一磅茶叶，但并未告知沏茶的方法。于是厨师将茶叶煮过后，滤掉了茶水，把它当作菠菜一般的蔬菜端上餐桌。

茶在英格兰和苏格兰的王室中一直广受欢迎

喝茶的器皿是小巧的无柄小碗，而煮茶的茶壶则是粗陶或者瓷器。最常见的是带青花图案的釉面瓷，它们通常也被叫作“中国货”（Chinaware），这一名称提醒着大家它们来自哪儿。当茶叶与其他奢侈品一起被运到欧洲时，茶壶和茶碗等瓷器被摆放在舱底，而茶叶则放置在上方。这是因为木质船体总免不了会漏水，茶壶和茶碗虽然会被浸湿，但不至于被海水损坏，而珍贵的茶叶必须被保存在上方干燥的环境中。凯瑟琳王后大概也被用盛在中国瓷器或粗瓷茶壶中的茶水招待过，之后茶壶就变成了银制。目前已知英格兰最早的银制茶壶产于1670年，是由乔治·伯克利（George Berkeley）送给东印度公司委员会的礼物。

茶被引入欧洲将近100年之后，陶瓷生产的秘密才被德国迈森（Meissen）公司发现。迈森公司在1710年生产了第一批瓷器并开始向英国出口。到了18世纪中期，陶瓷生产技术已经在欧洲大陆传播开来。1745年，英国第一家陶瓷生产厂 切尔西（Chelsea）瓷器厂建成，接踵而来的还有伍斯特（Worcester）、明顿斯波德（Minton Spode）和韦奇伍德（Wedgwood），它们都能生产出极为精美的瓷器茶具。

茶在英格兰和苏格兰的王室中一直广受欢迎。摩德纳的玛丽 英格兰国王詹姆斯二世的第二任妻子 在1681年将饮茶习惯带进了苏格兰王室，而后这一习惯在苏格兰迅速流行起来。詹姆斯二世和他第一任妻子的女儿玛丽以及1702年登基的安妮女王，也都保持着饮茶习惯。在安妮女王时期，饮茶作为一种社交活动逐渐发展起来，因此也产生了对于小型活动桌椅和陈列昂贵茶具的瓷器柜的需求。最早的茶具概念便源于她的统治时期。

自从安妮女王在新型茶几旁接受了朝拜，全英格兰的时髦女性都纷纷效仿她从小小的陶瓷杯中啜饮中国茶。安妮女王对于喝茶几乎到了狂热的地步，她甚至不再使用小小的中国茶壶，而改用容量更大的钟形茶壶，因为后者可以一次泡更多茶。

银制茶壶壶身上篆刻着“这个银制茶壶由乔治·伯克利赠送给东印度公司委员会，一个光荣有价值的组织，1670年”。

布面油画《正在喝茶的英国家庭》，约瑟夫·范阿肯（JosephVanAken）绘，1727年。这幅油画创作于1727年左右，描绘了一户时髦家庭围坐在茶几前饮茶的场景。画中人物不仅衣着华丽，使用的茶具也精美华贵，展现了家庭的财富和社会地位。他们优雅地拿着小巧的中国瓷质茶碗，茶几上摆放着全套银质茶具，包括糖碟、糖钳、热水罐、船形的茶匙托和几把茶匙、水盂、茶壶和放置在它下方用来保温的酒精灯以及茶罐。由于昂贵且稀有，茶叶总是保存在被称为茶罐或市斤罐（市斤是马来亚的计重单位，相当于600克）的中式瓶罐中，摆放在闺房或客厅。

取茶匙是用来测量茶叶罐中存有的茶叶数量的茶具。当茶叶被装箱进口到英国时，箱子里总会放着一个扇贝壳，用来将茶叶从茶罐中舀出，这便是取茶匙最初的样子。后来出现的取茶匙一般有一个大大的匙斗，匙柄则较短。取茶匙有多种材质 兽骨、珍珠、玳瑁和白银。匙斗的形状和装饰风格从平淡无奇到各式各样充满想象力的设计 叶子状、贝壳状、铲子状甚至骑士帽状，不一而足。

取茶匙

杂物匙，也被称为滤渣器，最早可以追溯到1697年。那时的杂物匙一般是银质的，匙斗上有小孔，匙柄细长，末端尖。早期通过航船运达英国的中国茶叶通常是不分品级的，大大小小的茶叶叶片混在一起，导致泡茶时茶叶浮在茶水表面，甚至堵住茶壶口。为了避免这种情况发生，女主人会使用杂物匙捞去堵在茶壶口的茶叶。直到1790到1805年间，人们在壶嘴底部加上滤网后，茶匙才最终取代了杂物匙。

18世纪中叶之前，茶都是被盛在没有手柄的小碗中饮用的，所以那时人们会说“喝碗茶”。直到1750年，一个叫罗伯特·亚当斯（Robert Adams）的人在茶杯上设计了手柄。尽管带手柄的茶杯造价高于茶碗，并且在长距离运输中需要占用更大空间，但这一创新受到了当时英国饮茶者的欢迎。相比于茶碗，茶杯使用起来更加方便，而且也不用担心手指被烫伤了。

亚当斯设计的茶杯底座稍高，配有茶碟，有人喜欢先将热茶倒在碟子里，把茶晾凉些再喝。这个习惯后来被叫作“喝碟茶”。烧水茶壶的作用是给泡茶的茶壶续水，烧水茶壶放在油灯或火炉上，用来保持水一直是沸的，常见的燃料是樟木，因为它价格不贵而且没什么气味。和银质烧水茶壶配套的茶具包括银质泡茶茶壶、牛奶罐和糖罐。18世纪60年代出现了由木炭加热的茶壶，取代了由酒精加热的茶壶，而谢菲尔德平板式茶壶直到1785年才首次面世。

茶泡好后会被摆放在茶几上。茶几的出现是在17世纪末，1700年时，英国进口了大约6000个漆面茶几；到了18世纪中期，伦敦的家具制造商生产出了迎合高端市场的豪华茶几 用黄铜镶嵌的桃花心木茶几。有些人家也会用一种三脚的小桌茶几，这种茶几桌面上有两个隔层用来存放茶叶，另有两个雕花玻璃碗用来把干茶叶混合在一起。这个物件不仅实用，而且可以在女主人招待饮茶和谈笑风生中展现出她挑选家具的品位。

花梨木材质茶几，雕花木制基座，收藏于诺福克郡的菲尔布里格庄园，1820年。

尽管仆人会把一切都准备好并在旁边协助，但给客人泡茶和倒茶仍是女主人的工作。绿茶和红茶都相当受欢迎，彼时，人们有时会在茶里加糖（当时也是价格昂贵的舶来品），但往茶里加牛奶还是相当罕见的。男人们总是在人声嘈杂、烟雾缭绕的咖啡馆喝茶，聊些八卦或政治话题；淑女们则会在更优雅的环境中一边喝茶，一边聊天。

茶取代了早餐的麦芽酒和其他时间喝的杜松子酒

当然，也不是所有人都爱茶。例如，循理会运动发起人约翰·卫斯理（John Wesley）牧师在1748年曾建议民众彻底戒茶，原因是他认为“喝茶会导致无数种疾病，特别是神经类疾病”。1757年，英国旅行家乔纳斯·汉威（Jonas Hanway）在文章中写道，茶“对健康有损，阻碍工业进步，并使得国家陷入贫困”。第一本《英语词典》（1755年）的作者约翰逊博士（Dr. Johnson）也许是所有饮茶爱好者中最负盛名的一位，据说他一天要喝25杯茶。他曾站出来为茶辩护，他写道：“就让我做一个顽固无耻的饮茶者。那么多年的时间里，唯有茶这种迷人的饮品能为我佐餐。我的茶壶里几乎永远冒着热气。茶为我带来傍晚时分的欢乐，夜深人静的抚慰，陪我迎接每一个黎明的到来。”

约翰逊博士是伦敦那些著名咖啡屋的常客。白天，绅士们在咖啡屋里聊政治、谈生意，他们的香烟和高谈阔论使得这里永远烟雾缭绕、熙熙攘攘。咖啡屋不允许女客进入，但反过来说，也没有淑女愿意踏足此地，她们习惯的饮茶地点是家中。有些咖啡屋会出售散茶，以便客人在家冲泡。托马斯·川宁（Thomas Twining）就非常清楚女客们是不会冒险在咖啡屋喝茶的。1706年，川宁在河岸街开了一家汤姆咖啡屋，到了1717年，这家店更名为金色里昂（The Golden Lyon），开始专营各式各样高品质的茶叶和咖啡。

《宫廷茶会》，凯蒂·香农（Kitty Shannon）绘，1926年。

金色里昂是伦敦第一家茶店，淑女们可以无需顾虑地大大方方进入店中。简·奥斯汀（Jane Austen）也在川宁的茶店中购买茶叶。她在1814年写给姐姐卡桑德拉（Cassandra）的信中说：“很遗憾听说茶叶价格又上涨了，我打算今天晚些时候去付清川宁的款，那会儿再买新的茶叶。”如果简·奥斯汀去的是河岸街的川宁茶店的话，那她当年穿过的那扇店门和今天的几乎一模一样，没有什么改变。在1784年之前，茶叶一直被征收重税，因此饮茶大都只是富人们的消遣。所以茶叶走私盛行，掺假也并不鲜见。那些守法茶叶商人的利润空间被走私者大大压缩，于是他们开始向政府施压减税，当时的首相小威廉皮特（William Pittthe Younger）将茶叶税率从119%一下子降到12.5%。从此以后，茶叶不再是奢侈品，走私行为也几乎一夜绝迹。

茶叶价格降低后，中产阶级也逐渐养成了饮茶习惯，茶取代了早餐的麦芽酒和其他时间喝的杜松子酒，成为英国最受欢迎的饮品。男士们甚至不再钟爱在咖啡屋喝咖啡，开始与家人一同在花园（通常被叫作茶会花园）中闲坐饮茶。大型茶会花园里种植着灌木和各类鲜花，修建有水池、喷泉和雕像。

人们可以坐在树荫下一边饮茶，一边吃蘸着黄油的面包。茶会花园最早于1661年出现在泰晤士河南岸的沃克斯豪尔（Vauxhall）。到了1732年，这些花园不断扩建，逐渐成为一道景观。乔治四世在还是摄政王的时候经常来此地游览，霍勒斯·沃波尔（Horace Walpole）、亨利·菲尔丁（Henry Fielding）、约翰逊博士（Dr. Johnson）和他们的文人朋友也常在此流连。后来，伦敦陆续出现了其他茶会花园，有名的如拉内拉赫花园（Ranelagh）、马里波恩花园（Marylebone）、库珀花园（Cuper's）以及名气稍逊的罗瑟希德区的圣海伦娜花园和伊斯灵顿区的露丝玛丽花园。除伦敦外，英国其他地方也开始出现茶会花园。

每年的四月到九月，茶会花园为各个阶层的人们提供户外娱乐场所，这里除了茶和甜点外，还有音乐、魔术、杂技、烟火、骑马、保龄球等各种各样的娱乐活动。利奥波德·莫扎特（Leopold Mozart，著名作曲家莫扎特的父亲）记录了在拉内拉赫花园游玩的经历：“每个人只需要支付半个英镑的入园费，就可以任意享用黄油面包、咖啡和茶。”令人略感遗憾的是，随着伦敦的极速发展以及狂欢主义的到来，茶会花园逐渐关闭，此后，饮茶活动又重新回到了家中。

近日，联合利华发布2020年半年报，上半年公司营业额同比小幅下滑1.6%至257亿欧元（约合人民币2093.8亿元），净利润为32.8亿欧元（约合人民币266亿元），上涨8.97%。

在发布了二季度财报同时，联合利华还给出了茶业务评估的结论。

据悉，联合利华旗下相当大一部分茶叶业务将从集团业务中剥离独立运营，包括立顿茶包。同时将会保留在印尼以及印度的业务。和百事PepsiCo合营的RTD茶饮将不受到这次调整的影响，保持原有的运营模式。根据二季度财报透露，这次剥离将会持续一年时间，明年2021年底完成。

欧睿信息咨询数据显示，2018年茶类的全球销售额达到454亿美元。其中，联合利华以10.6%的份额在全球茶类公司中排名第一，那么，作为全球最大茶类公司，联合利华为何要剥离大部分茶叶业务？

这或许与其自身的核心品类增长放缓，以及茶的消费需求下降相关。AlanJope表示：“虽然茶叶市场已经发展得很成熟，但是近几年来，红茶产品在发达国家和地区的销售额增长十分缓慢。”据估计，联合利华红茶业务的年营业额为30亿欧元。

根据欧睿数据显示，立顿RTD茶饮在全球的销量从2014年的28.6亿美元，到2019年26.3亿美元，5年间减少了约8%的销量。在中国，立顿茶叶呈现缓慢增长的态势，从2014年的3.28亿元人民币到2019年的3.56亿元人民币。但是RTD茶饮在中国自2017年后开始下滑，去年的营收约为2.72亿元人民币。

业内人士表示，目前，全球的大趋势就是红茶的销量逐渐走低，被咖啡的市场挤压。不过，此次大刀阔斧的改革也可以帮助联合利华减轻组织结构，剥离相对增长缓慢、消费趋势改变的食品业务也是联合利华转型的趋势之一，这样寻求瘦身后也可以增加其自身盈利能力。

近日，中国茶叶和澜沧古茶同日披露IPO招股书，同时向A股发起冲击。

说起来，茶叶算是中国历史最悠久的商品之一，中国也是茶叶产销大国，茶叶品牌、制茶企业遍地开花，但A股3000多家上市公司，没有一家以茶叶为主营业务。

深深宝A1992年上市时，旗下业务包括茶叶，算是仅有的茶叶概念股，不过之后茶叶业务日渐边缘化，如今公司已更名为深粮控股（000019.SZ），主营业务为粮油贸易。

到A股卖茶叶，怎么就这么难？

港股、新三板有多家茶叶企业，但大多数活得并不好。坪山茶业更名为区块链集团，后被勒令清盘；近日，龙润茶被港交所要求退市；茶叶上市公司老大天福，刚走出规模增长泥潭，又陷入增收不增利的怪圈；在新三板挂牌的八马茶业、七彩云南等，则集体终止挂牌。

行业难做，大片亏损

7月3日，普洱澜沧古茶股份有限公司（简称“澜沧古茶”）披露IPO招股书，拟登陆深交所募资6.28亿元，主要用于营销网络建设和仓储中心建设。

公司主要产品为普洱茶，2017年-2019年，公司营业收入分别为2.50亿元、2.99亿元、3.80亿元，归母净利润分别为5729.08万元、7559.45万元、8116.71万元。

报告期公司业绩增长，与近年普洱茶行情高涨直接相关。

斑马消费通过普洱茶网查询澜沧古茶普洱茶批发零售报价发现，近年价格普涨迅猛。以公司单价最高的2016款澜沧古茶·乌金为例，该产品2018年7月7日和2019年7月7日的报价为2680元/盒，2020年7月7日的报价为5980元。公司单价最低的0081系列2013年小沱，最新报价为58元/沱，2017年7月7日的单价为23元。

价格上涨，销量在下滑。2017年-2019年，公司茶叶销量分别为611.71吨、527.14吨、537.35吨。

即便整体价格不断上涨，公司的毛利率却在下滑。报告期内，公司综合毛利率分别为65.56％、64.03％、61.94％。受毛利率下滑、费用率走高等因素影响，公司近年盈利能力有所下滑，2017年-2019年净利率分别为22.92％、25.28％、21.36％。

普洱行情看涨，其他茶叶品种，就没有这么幸运了。

与澜沧古茶同日披露IPO招股书的中国茶叶，是中粮旗下的综合性茶叶企业，在黑茶、乌龙茶、红茶、白茶领域都占据相当的市场空间。

2017年-2019年中国茶叶的总销量在不断上涨，营业收入亦随之上涨，净利润却呈现下滑趋势。报告期内，公司营业收入分别为12.29亿元、14.90亿元、16.28亿元，归母净利润分别为1.75亿元、1.45亿元、1.66亿元，净利率从14.24％降至10.20％。

港股曾吸纳了多家中国茶叶行业的中坚力量，但各家公司情势都不乐观。龙润茶（02898.HK）和坪山茶业，已经到了濒临退市的境地。

龙润茶2017年停牌至2019年，2019年底被要求退市，2020年5月公司提出异议，次月底强行发布截至2020年一季度的全年业绩公告。公告显示，公司最新财年收入5712万港元，同比下降39.76％，亏损7068.2万港元，亏损额接近翻倍。

坪山茶业2017年底更名为区块链集团蹭热点，因破产在2019年被勒令清盘，该公司目前仍处于挣扎之中。

2018年7月，中国天化工更名为信阳毛尖（00362.HK），涉足茶叶业务。2019年下半年，公司收入1.50亿港元，亏损5144.8万港元。2020年初，公司决定退出茶业业务，5月份拟再度更名为中国新经济集团控股有限公司。

前几年在新三板市场热火朝天的茶叶板块，如今偃旗息鼓。2018年-2019年前后，八马茶业、七彩云南、梅山黑茶、中吉号相继终止挂牌，谢裕大则终止上市辅导。

业绩预期难料

对于一家拟上市公司，不能只看报告期业绩，更应该关注成长性、持续盈利能力等预期空间。

澜沧古茶因普洱行情坚挺，近年大规模囤积普洱茶，导致经营性现金流下滑。2017年-2019年，公司经营性现金流分别为7651.69万元、-1911.76万元、5857.77万元。

同期，公司存货余额分别为2.82亿元、3.83亿元、4.14亿元，占总资产的比例分别为61.97％、66.77％、56.27％，存货余额及占比较高。

茶企囤积普洱，就和黄金珠宝企业囤积黄金，玉石企业囤积原石一样，带有一定的赌性。

有因为价格暴涨而赚到盆满钵溢的可能，便有价格下跌影响公司业绩的风险。

包括普洱在内，整个茶叶行业的业绩，均与行情相关。

如果说龙润茶、坪山茶业、信阳毛尖的亏损，更主要的是自身原因，那么行业老大天福上市后业绩原地踏步，受行情影响的因素更大。

2011年，天福（06868.HK）登陆港交所，当年，公司收入、归母净利润分别为17.53亿元、2.94亿元，后业绩走出V字型趋势，8年之后的2019年，公司收入、归母净利润分别为17.97亿元、2.73亿元。

茶叶行业普遍存在着高毛利、高费用的特点。2017年-2019年，澜沧古茶、天福等公司的毛利率稳定在60％，中国茶叶因贸易业务较多，毛利率略低，也超过40％。

随着茶叶企业开店、运营、推广等成本继续增长，茶叶需求总体平稳、价格随行情波动等原因，茶企预期的盈利空间将进一步收缩。

近年来，我国茶叶生产平稳发展，茶类结构持续优化。我国茶区辽阔，主要茶叶产区分布在北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，覆盖上千个县、市。从区域划分来看，我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区。由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。根据中国茶叶流通协会数据显示：2019年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的茶园面积为4597.87万亩，其中，可采摘面积3690.77万亩，超过300万亩的省份是云南、贵州、四川、湖北、福建。

在2019年我国各省市茶园面积排行榜上，云南省茶园面积全国第一，共计699.9万亩；贵州紧随其后，茶园面积为698.7万亩；四川面积排名第三，2019年全省茶园面积为575万亩。对比2018年我国茶园面积前十的省份，前十名分别是：贵州、云南、四川、湖北、福建、浙江、安徽、湖南、陕西、河南。其中，贵州省茶园面积排名全国第一。2018全年贵州茶园面积达684.3万亩，云南省茶园面积为666.8万亩。2019年各省市茶园面积具体榜单如下：

资料来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理

5月21日，在首个国际茶日来临之际，西南林业大学世界茶叶图书馆、西南林业大学古茶树研究中心成立。这也是云南省打造世界一流绿色食品牌工作领导小组办公室、云南省农业农村厅“5·21”国际茶日“云茶荟”系列活动的重要组成部分。

据悉，世界茶叶图书馆将以古今中外丰富的茶书、茶企资料和茶叶大数据为基础，以古茶树研究为基点，集研究、展示、交流为一体，“藏”“展”结合，推进“学”“研”，服务产业。未来，世界茶叶图书馆将具备茶书馆、茶学馆、茶道馆、茶业馆、茶博馆、茶人馆六大特质和功能，建设成为学校特色文化空间、云茶产业文化教育中心、古茶树研究中心、世界茶类图书资料的文献信息数据资源中心、茶及茶文化展示中心、世界茶学访学中心，中华茶文化普及教育基地、世界茶学研究基地。

目前，西南林业大学依托学校古茶树研究人才优势，在古茶树研究方面已经取得初步成效：牵头成立了古茶树保护与可持续利用国家创新联盟；建立了“古茶树科研平台”；构建了古茶树大数据平台和茶纹链追溯平台，目前已采集800余株古茶树数据，包括古茶树的地理位置，生物性状、理化指标、品质特征、人文故事及管护情况，对于重点古茶树可实现在线监测，数据实时读取；建设了古茶树种质资源标本室，采集来自云南、贵州、广西、重庆、四川等省（区、市）的600余份典型古茶树标本；获批立项“古茶树标准综合体”项目；构建了部分茶树样本的指纹图谱；森林茶体系建设研究初显成效。

在世界茶叶图书馆、古茶树研究中心挂牌成立的同时，世界茶树原产地古茶树资源展也正式展出。