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印尼茶业发展的“新浪潮”

   日期:2019-08-05     来源:茶周刊    浏览:461    评论:0    
核心提示:印度尼西亚是世界上最大的茶叶生产国之一。大多数印度尼西亚的茶叶是在爪哇岛种植的,产量其次的是苏门答腊岛、巴厘岛和加里曼丹。印度尼西亚文化丰富多彩,茶文化也是其中的一部分。

印度尼西亚是世界上最大的茶叶生产国之一。大多数印度尼西亚的叶是在爪哇岛种植的,产量其次的是苏门答腊岛、巴厘岛和加里曼丹。印度尼西亚文化丰富多彩,茶文化也是其中的一部分。

许多爪哇人是喝着母亲或祖母泡的热腾腾的茶水长大的,这些茶通常会加入冰糖,在特殊的茶器中泡上一整天。这种传统的饮茶方式称为“nasgithel”,特点是热饮、有甜度、味道浓郁。

印度尼西亚最常见的茶是茉莉花香绿茶,这种茶老少皆宜,也几乎适用于所有场合。

随着全球茶叶趋势发生变化,印尼茶叶市场也在发生变化。新一波台式奶茶在年轻人中非常受欢迎,印度尼西亚的购物中心到处都是台式奶茶店,从常规泡泡茶、布丁茶到最新的芝士茶,直到今天这个趋势还很稳定。另一个趋势是抹茶的兴起,抹茶以多种形式用于各种食物中。

在过去的几年里,这些“新浪潮”的特色茶叶企业开辟了印度尼西亚茶叶的新面貌。茶曾经被认为是一种古老而平凡的饮料,而如今正以更具创造性和现代的方式展现在人们眼前。这些新浪潮,最初并没有受到欢迎,但由于众多茶企主专注于推广和普及特色茶的理念,人们的态度逐渐开放起来,特色茶在市场中逐渐显露头角。同时,由于印度尼西亚特色咖啡文化的快速发展,因此向咖啡馆从业者渗透相关茶叶知识,对茶饮质量的提高及推广有着重要作用。许多咖啡馆老板加入了学习茶叶知识的队伍,特别是特色茶饮方面。一些以茶为主题的咖啡馆在不断开放,这些茶主题咖啡厅可能在细节上各具特色,但都有一些共同点,包括漂亮的菜单,茶和食物搭配,同时,不仅有传统茶饮,还有印度尼西亚的特色茶和手工茶。

今天的人们不仅对新事物充满好奇,也开始以欣赏和享受的角度来看待饮茶这件事。印度尼西亚正在生产高品质的特色茶,这些茶屡次荣获殊荣,因此现在印尼茶叶市场的参与者都能够携手合作、共同努力,逐渐改变人们将茶视作是一种古老的传统饮料的心态。2019年将推出茶叶大师杯国际比赛,一些新的行业专家将亮相于比赛的奖台,对推动当地特色茶饮市场的发展有突出作用。

目前,很多企业都在生产品质上乘的乌龙茶、绿茶和红茶,这使得有机茶的认证成为了焦点。印度尼西亚的茶叶公司在世界各地的博览会上进行国际推广,一波当地的创新型茶叶品种将亮相国际的舞台。

作者:沙林·强森,2011年创立了澳大利亚茶艺大师杯公司,并在新加坡、印度尼西亚和新西兰开设了澳大利亚茶艺培训中心。她是中国茶叶专家委员会的成员,茶叶大师杯的首席评委,同时因其对韩国茶文化发展和推广的贡献而获得韩国文化基金会特别奖。

 
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