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杭州食用菌协会利用废弃树枝和茶叶残渣培植食用菌

   日期:2018-06-02     来源:中国科技网    浏览:53    评论:0    
核心提示:杭州市每年超过400吨的树木修剪后的杂木树枝如今有了好去处。杭州市食用菌协会、老科技工作者协会、风景园林学会联合本地农产品基地,想出一个好办法,用它们来生产食用菌。

杭州市每年超过400吨的树木修剪后的杂木树枝如今有了好去处。杭州市食用菌协会、老科技工作者协会、风景园林学会联合本地农产品基地,想出一个好办法,用它们来生产食用菌。

“利用废弃枝条栽培食用菌的想法,来源于之前的几次学会工作会议。”杭州市食用菌协会理事长周祖法近日回忆说,“当时杭州各学会因为工作聚到一起,风景园林学会提到了风景区废弃枝条难处理的问题,而我们对于食用菌的基质也有较大需求。在这个契机下,大家共同提出了这个想法。”周祖法介绍,理论上植物的枝条可以给食用菌的生长提供足够的养分,如果配备其他合适食用菌生长的环境,如温度、湿度、酸碱度等等,食用菌是完全能够生长的题。

首当其冲的是食用菌的安全问题。杭州市食用菌协会曾经把栽培标本送至杭州市农科院进行详细检测。各项检测数据表明,以树木枝条为基质栽培出的食用菌,各项有害物质的数值都符合标准,而且和传统木屑基质相比,无明显区别。这给了周祖法极大的信心。

随着技术的逐渐成熟,食用菌协会开始联合农产品基地推广这种栽培方式。从2015年到2017年,园林枝条年用量从40吨增加到了250吨,总共为菇农节约了30万元的原料成本。于是,便宜又好吃的“生态”香菇、木耳源源不断地流入杭州百姓的餐桌,而栽培食用菌的枝条也变废为宝,为保护环境、农民增收、保护森林资源提供了借鉴的意义。

同时,据杭州市茶叶学会统计,杭州市早在2013年时,园面积就超过了54万亩。茶叶在被提取有效物质之后,有超过6万吨的茶叶渣剩余。和废弃枝条一样,茶叶渣也需要通过填埋或焚烧的方式进行处置,会给周围环境带来压力。

“这些年,许多茶饮企业增加了产量,从而导致茶叶渣也逐年增加,速度超过了杭州市垃圾处置能力的增长,这给城市和企业都带来了不小的困扰。”杭州市农科院国家食用菌产业技术体系、浙江省食用菌创新团队高级农艺师袁卫东表示。

周祖法介绍,虽然对茶饮企业来说茶叶渣没有利用价值,但是对于食用菌来说,茶叶渣是优良的基质。有研究表明,一些茶叶深加工厂的茶叶废弃物干物质里,有17%-19%的粗蛋白、16%-18%的粗纤维和1%-2%的茶多酚等等营养物质,能够为食用菌的成长提供优良环境。因为茶叶氮量丰富,食用菌生长的速度非常快,具有很强的竞争力。

袁卫东说,尽管目前茶叶渣栽培食用菌的方法还有待完善,如茶叶渣水分过高,难以长期保存,需要开发专门的烘干技术等等,但已经引起了许多茶饮企业的兴趣,因为茶叶渣从原先的“一文不值”变成了企业的“另一项收入”,形成了效益、环保的双突破。这项技术在完善并且形成产业规模后,还将为周边甚至全国的市场提供示范。

 
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