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杭州龙井村有一群大龄“茶漂”

   日期:2018-06-07     来源:工人日报    浏览:56    评论:0    
核心提示:。一说起龙井茶,有一群人就不得不提,他们就是每年春季都会涌入杭州各大茶园、茶叶种植基地的来自五湖四海的采茶工。每一片龙井茶叶都是他们每天早出晚归,一指一指采摘来的。近日,记者来到了杭州龙井村,走近了这群“茶漂”。

色泽翠绿,甘醇爽口的龙井一上市就成了全国各地茶铺、茶商、茶客们争相购买的宠儿。一说起龙井茶,有一群人就不得不提,他们就是每年春季都会涌入杭州各大茶园、茶叶种植基地的来自五湖四海的采茶工。每一片龙井茶叶都是他们每天早出晚归,一指一指采摘来的。近日,记者来到了杭州龙井村,走近了这群“茶漂”。

龙井村是杭州种植规模最大的龙井茶基地之一,也是国家一级保护茶区。茶农徐耀明的家在龙井村尾。“采摘高峰期,采茶工们都得起早摸黑,有的时候一天得在茶园里待上个十来个小时。”徐耀明感慨道,“现在来采茶的工人已经不是那么好招了,每天130元包吃住和往返车票是标配。”

即便如今待遇不错,但来采茶的工人却还是越来越少了,老年化的年龄结构也成了问题。“我十多年了都是联系同一批人,别的茶农也基本都有自己固定的采茶工,但每年都是那么几个人,也没有新鲜血液补充进来。”徐耀明说,二十多年前,来采茶的还有二十几岁的姑娘,现在,龙井村的采茶工最年轻的也40多岁了。

徐衰仙,衢州江山人,是一名“茶漂”。 从2002年开始,每年春茶抽芽之际,她都会如期来杭州“赴约”。“我家里是种橘子的,春季的时候比较清闲,就来采茶。”回忆起第一次来杭州的情形,徐衰仙依旧记忆犹新。如今对于她来说,采茶已经是驾轻就熟了。

“现在茶叶比前几天少了,最忙的时候是清明节前后,几乎每天都要采十个小时以上。”见大家都准备就绪,徐衰仙和“老板”打了声招呼后向目的地进发了。她今天要去的区域在九溪附近,步行过去约莫二十分钟。

“今天是好天气,多云,不下雨有没有太阳。”说着,茶田就到了,徐大姐也开始了辛勤的劳作。只见她指尖宛如蜻蜓点水般在茶树表面“啄”着,不多久,手上便装满了碧翠的茶芽,潇洒地向茶篓里一抛,接着继续。

“采茶的标准是‘两叶一芽’,也就是说,两根嫩叶子夹着一根芽的形状是采摘模板;同时对叶子的长度也有要求,一般在3-4公分左右最佳,短了太嫩,老了太涩。”一边向记者讲解,徐衰仙的手却丝毫不减速,几句话的功夫便挑拣完了一颗茶树。在她看来,采茶其实并不难,但要想成为一个高效的采茶工,没有三五年的练习绝不可能。

“采摘时不仅是要采到上品的茶叶,同时我们也求茶叶整齐划一。品相也是判定茶叶质量的一个重要标准。”徐衰仙说,“除了采摘茶叶的质量,效率同样也很重要。一般茶叶采摘工一天都能采摘质量过关的茶叶青叶15斤左右。”

回到了茶农徐耀明的家里,六位采茶工将茶篓中的茶叶依次倒入事先已经准备好的筛子上。青叶子经过一天的暴晒就可以进行杀青炒制了。

 
标签: 茶漂 杭州 龙井村
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