日前，潮安区茶叶协会第八届暨凤凰镇第二十一届茶叶评比会在凤凰镇单丛茶文化中心落下帷幕。经过三天的评选角逐，共评出特等奖7个，一等奖28个。
据了解，本次评茶会于6月4至5日集中收取茶样，共收到茶商及茶农送来的参评茶样267个，比去年增加了38个，其中蜜兰香型122个、花香型137个、色种茶8个。
潮安区茶叶协会会长林伟周告诉记者，由于今年气候干旱少雨，茶叶生长缺乏充足的水分，这就要求茶农在制茶过程中要更好地对茶叶的水分进行把控，特别是要减少茶叶晒青的时间，否则很难做出茶的韵味。
茶评会上，18名专业评茶师通过对茶的外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底进行逐一评比、打分，经过十几轮的筛选，最终评出特等奖7个、一等奖28个，二等奖40个，三等奖54个及优质奖若干个。
