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手工制茶人 三代传茶香

   日期:2018-04-05     来源:新华网    浏览:284    评论:0    
核心提示:在苏州市吴中区东山镇,严介龙(右)和儿子严斌在查看鲜叶(3月21日摄)。今年55岁的严介龙,从16岁开始学习碧螺春古法炒制技艺

在苏州市吴中区东山镇,严介龙(右)和儿子严斌在查看鲜叶(3月21日摄)。

今年55岁的严介龙,从16岁开始学习碧螺春古法炒制技艺,是苏州市吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。

品质上乘的洞庭山碧螺春需用土灶徒手炒制,严格按照传统古法技艺制作而成。在温度最高达到300多摄氏度的铁锅中,双掌翻、炒、抖、散、揉、捻……每一道工序都有着特定的动作,每一份力道都需要严格的把控。

1987年出生的严斌是严介龙的独子,几年前在父亲的召唤下,辞去城里稳定的工作,开始跟父亲学习炒制茶的家传技艺。除了日常学习制茶,严斌还在网络上做起了公众号,吸引更多的年轻人了解关注茶文化。

严斌7岁的女儿小庆文放学后也常常喜欢跑进拣茶车间,有模有样地挑拣着叶芽儿。

“希望不久的将来能够开办一所学校,探索灵活有趣的教授方法,将自己毕生的功夫传授于越来越多的年轻人”,父子俩轻轻地聊着,憧憬着未来。



(图片故事)(5)手工制茶人 三代传茶香

在苏州市吴中区东山镇,严斌的妻子严月婷、女儿严庆文在挑拣鲜叶(3月20日摄)。新华社记者 季春鹏 摄



(图片故事)(6)手工制茶人 三代传茶香

在苏州市吴中区东山镇,严介龙在炒制碧螺春(3月20日摄)。新华社记者 季春鹏 摄


(图片故事)(7)手工制茶人 三代传茶香

在苏州市吴中区东山镇,严介龙(前左)、妻子滕月珍(前右)、儿子严斌(后左)、儿媳严月婷(后右)、孙女严庆文一家人合影(3月21日摄)。新华社记者 季春鹏 摄


(图片故事)(8)手工制茶人 三代传茶香

在苏州市吴中区东山镇,严介龙在炒制碧螺春(3月20日摄)。新华社记者 韩瑜庆 摄


(图片故事)(10)手工制茶人 三代传茶香

在苏州市吴中区东山镇,严介龙(右一)在指导儿子严斌炒制碧螺春(3月20日摄)。新华社记者 韩瑜庆 摄



 
标签: 手工制茶 茶香
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