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安溪制茶老师傅刘金龙:静待茶园花开 成就一味好茶

   日期:2018-05-04     来源:泉州晚报    浏览:37    评论:0    
核心提示:刘金龙是举源村人,1982年初中毕业后,开始从事茶叶种植、茶叶生产加工等工作。2008年之前,他一直在大坪乡等地的茶厂当制茶师傅,制作的乌龙茶被当地不少人形容为“茶香会清晰地从鼻孔里冒出来”。

看惯了一垄垄修剪得齐整的山,再看安溪县龙涓乡举源村茶农刘金龙管理的茶园时,会不禁疑惑:这位制茶老师傅,对茶园管理是否太“漫不经心”了?近日,记者深入了解后才明白,这片“远看山林,近看茶园”的茶叶基地,正是刘金龙花费十余年的匠心之作。

刘金龙的茶园

刘金龙的茶园里套种了多种植物(林劲峰 摄)

刘金龙是举源村人,1982年初中毕业后,开始从事茶叶种植、茶叶生产加工等工作。2008年之前,他一直在大坪乡等地的茶厂当制茶师傅,制作的乌龙茶被当地不少人形容为“茶香会清晰地从鼻孔里冒出来”。举源村是一个老茶区,但受限于制茶技术等,茶业优势并没有发挥出来。2008年,在挂职担任该村第一书记的福建省财政厅扶贫办严小明的建议下,举源村成立了茶叶专业合作社,刘金龙受邀担任合作社技术总监。在刘金龙的技艺指导下,举源茶叶专业合作社不仅实现了批量、集约化生产,茶叶质量也提高了许多。

技艺精湛的刘金龙,乐于传播乌龙茶制作技艺。多年来,他以泉州市农民讲师团成员的身份等,前往多地开展各类培训活动及技术交流活动上百场。刘金龙传授给茶农们的内容也在不断地更新、丰富,刚开始讲的是乌龙茶制作技艺,后来主要谈茶园管理。原来,当茶农们对制茶技艺津津乐道时,刘金龙陷入了沉思。他认为,茶园管理才是成就一味好茶的关键,才是最值得传承下去的经验。

2008年起,刘金龙对自己承包管理的举源村布岩山茶园“下手”了。首先是挖,把1992年种植的老茶园茶树挖得只剩下四分之一。其次是留,他的茶园不仅不拔杂草,还根据不同季节,在留出来的空间种上大豆、油菜、花生、金盏花、海棠等。第三是不修剪,茶树由最初的20厘米长到如今的1米多高。“适当稀植、合理留高,是为了给茶树留足自然生长的空间;套种豆科、油菜花、金盏花等,是为了提供土壤所需的绿肥;间种海棠等落叶乔木,是为了给茶树提供它们喜爱的散射光。总的目的就是保持茶园的生物多样性,促进茶树的自然健康生长。”面对记者,刘金龙说得头头是道。然而,什么样的伴生植物最适合种在茶树之间还没有一个最佳答案,这些年,刘金龙与福建农林大学等多所大学的农业专家合作,拟通过多个茶季的检验,得出最优秀的选择。

“传承,就是把好的留给下一辈。无论是技艺精神还是管理方法。”刘金龙说,今后他还会继续把茶园管控经验和制茶工艺传授给更多茶农,助推举源茶业发展。今年4月份,刘金龙被命名为第二批“泉州工匠”。

 
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