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从杭州茶博会看徽茶突围“三步走”

   日期:2018-05-25     来源:安徽日报    浏览:85    评论:0    
核心提示:面对国内茶产业百花齐放、百家争鸣的格局,徽茶怎样才能叫好又叫座?部分徽茶企业的尝试或给人有益的启迪。

5月18日,第二届中国国际茶叶博览会在杭州开幕。我省共有86家企业代表全省945家叶龙头企业和2194家茶叶专业合作社参展。面对国内茶产业百花齐放、百家争鸣的格局,徽茶怎样才能叫好又叫座?部分徽茶企业的尝试或给人有益的启迪。

徽茶竞争力在哪?——打好生态牌传承老味道

此次茶博会,共吸引21个茶叶主产省带团参展,参展品牌企业达1500多家。在海量品牌、众多企业之中,我省茶叶该如何突围?今年,安徽馆“生态徽茶 誉满天下”的主题就直接表明了徽茶的立场。

“徽茶最大的竞争力在哪?就在于我们天然优越的生态环境。好山好水出好茶,经年累月的映朝霞沐雨露,形成了徽茶超凡脱俗的生态品质。 ”省农委特色农产品开发处处长郑久坤说。近年来,我省始终坚持放大这种优势,全省现有茶园“三品”认证面积245.98万亩,占总面积的91.03%。其中无公害茶园面积177.96万亩,绿色食品茶园51.99万亩,有机茶园16.03万亩,全省共有40家70个茶产品进行了绿色食品认证,102家茶企进行了有机茶园或产品认证。

这也是皖字号茶企在茶博会上打出的第一张王牌。不少茶企在现场都亮出高山茶、云雾茶、野生茶等卖点,歙县一家茶企还推出以黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方窨制的珠兰花茶,5克售价198元,并直言“卖的就是稀缺性资源”。

其次,正如吃鸡要吃散养土鸡,吃鱼追求野生泉鱼,现在人们热衷于找回过去的老味道。为顺应这一潮流,我省部分茶企也致力于恢复手工制茶,恢复传统制茶工艺。

“有的老茶人说,舒城小兰花别具幽香,但与他们小时候的感觉似有不同。 ”舒城九一六茶场负责人陈吉品告诉记者,在小兰花基础上,他们多方研究,恢复大兰花的生产工艺,今年试生产100多公斤送给茶专家品尝,被赞“喝出了原来的味道。 ”

“闻一闻,这个毛峰是不是更香? ”黄山市一家茶企销售员向记者介绍,现在很多生产毛峰的厂家为迎合消费者,让茶叶外形变得更好看,工艺上都进行了改良。 “而我们恰恰相反,走传统工艺之路,做古法揉捻型毛峰,有明显的板栗香,味更醇厚,懂茶的茶客就喜欢这种老味道。 ”

市场变化怎应对?——打通高中低开发夏秋茶

在不少茶企印象中,这两年茶叶市场的活跃度不如以往,国内高档茶消费和礼品茶市场萎缩,茶叶市场迎来转折点。

茶博会现场,不少茶企表示,销量最高的是中档茶。像黄山毛峰,三四百元一斤的比较走俏,太平猴魁500元一斤的问询者较多。一家黄山毛峰企业主告诉记者,这两年,他们主打中档茶,做小包装、简包装,面向年轻人,促进茶叶“大众消费”。

与此同时,我省农业部门加大了夏秋茶资源开发力度,推出了桂花茶、金寨红茶乌龙茶、霍山黄茶等系列夏秋茶产品。记者在展会上看到,今年很多企业都推出了黑茶、安茶等夏秋产品。

在池州棠溪山寨有机茶专业合作社展位前,一块块状似巧克力的茶块引起了记者的注意。 “这是我们研发的九华安茶,属于发酵茶的黑茶,能够起到降脂降血糖效果。 ”合作社理事长杨益斌说。

黑茶采用的是夏秋大叶,制作一般夏秋茶只能卖几块钱一斤,加工成黑茶后,一亩茶园至少增收2000-3000元。杨益斌说,黑茶售价不高,合作社在包装上动了点心思,用天然粽叶包裹后,做成伴手礼面向九华山游客销售。

霍山黄茶也推出一个新品种——霍山黄大茶,也是大茶叶制作,轻发酵,三两的简包装,仅售20元,主打卖点则是降压减肥助消化。记者在茶博会现场看到,不少消费者品尝之后都会随手捎上一包。企业负责人说,这款黄大茶属于 “天猫爆款”,销量占天猫黄茶销量的50%,网友们看中的正是“价廉物美”。

影响力如何提升?——营销“叫得响”抱团“走出去”

茶博会上,还设置了十大名茶品牌馆,我省黄山毛峰和六安瓜片位居其中。

“这是徽茶的典型代表,但其实整个安徽都产好茶。 ”岳西县茶叶协会会长钱子华介绍,除这两大传统品牌之外,我省还涌现出一大批地方特色品牌,如舒城小兰花、桐城小花、岳西翠兰、霍山黄芽、金寨翠眉以及泾县汀溪兰香、涌溪火青等。这些品牌有历史有规模,但与浙江、福建等地相比,我省众多茶叶品牌在全国的影响力还有较大提升空间。

“一个重要原因就是我们的推广力度不够。”省农委一名茶专家表示,福建的武夷岩茶等在上世纪90年代之前在全国影响力还不能与徽茶相比,但是90年代后影响逐步超过安徽,就是因为他们一以贯之的营销宣传。“一方面,我们的企业要增强营销意识,提升包装品味,增强营销工作的系统性连续性,这两年热销的小罐茶正是茶营销的典型;另一方面,则需要从省级层面加强推介,推动徽茶抱成团走出去。 ”

对此,郑久坤表示,今后我省将加强徽茶的营销推介。此次茶博会,我省举办了6场品牌推介会,对祁门红茶、六安瓜片、岳西翠兰、泾县兰香等品牌进行推介。接下来,还将利用合肥农交会等平台广泛开展宣传。

针对高端名优绿茶和高品质红茶,我省也正组织专家对消费群体、市场进行研究调查,做好精准营销。郑久坤说,今年我省计划在宁夏、陕西等省区开展徽茶“十城北上”行动,推动徽茶走进非主产区。同时,还将开展以“生态徽茶香飘丝路”为主题的皖茶走向“一带一路”国家的宣传推介活动,扩大优质化中高端茶叶出口。

 
标签: 徽茶 茶博会
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