茶的魅力，在于清淡、浅香，在于接近人生况味的苦涩、隽永。茶杯一端，皆是同道中人。
中国茶在海外也有知音。作家狄更斯就是一个，他断言：“茶，将永远成为知识分子所爱好的饮料。”“湖畔诗人”柯勒律治先生曾一度慨叹：“为了喝到茶而感谢上帝。没有茶的世界真是难以想象——那可怎么活呀。我幸而生在有了茶之后的世界。”小说家亨利·杰姆士也认为：“人生，最舒畅的莫如饮下午茶的时刻。”
纵观东西方，咖啡馆里充满了西方生活的情调，中国茶馆里则弥散着东方文人的韵味。那些爱茶的人，千里迢迢地跑来，多半是寻梦的。细雨江南、白雾峰顶，这个山水婀娜的国度就是一座天然的大茶园。比如，西湖龙井、云南普洱、安溪铁观音、君山银针、福鼎白茶，等等，无论什么身份、怎样收入的人们，都养得起一只青瓷茶盏。新茶初成，丰腴的叶片在滚水里旋转、沉浮，浑圆饱满的茶汤，或如翡翠，或似琥珀，日月的精华与山川的滋味，一起浸润着舌尖和味蕾。
《红楼梦》里有副对联很雅致：“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。”诗书画，粥酒茶，这就是中国人传统的生活内容。袅袅的香气弥漫了几千年，从历史中来，又从市井茶园、文人书斋，飘送到遥远的欧美。一闻到这种代表东方文明的香味，喝惯了可可饮品与鲜香咖啡的人们，便迅速醉倒了。
据萧乾《茶在英国》介绍：“茶叶似乎是17世纪初由葡萄牙人最早引到欧洲的……英国市场上的茶叶起初是东印度公司从厦门引进的，17世纪40年代，英人在印度殖民地开始试种茶叶，那时，可能就养成了在茶中加糖的习惯。”
据说，即使在二战那样物资困乏的时期，法国人定量配给咖啡，英国人则要的是茶，还有一点点糖。他们愿意跟着茶香，如醉如痴地行走，这不是本土的历史与遗传，而是异域文化的浸润。传入西方的中国极品茗茶很快脱颖而出，杯中的市井气息，慢慢泡成了贵族格调。
鲁迅是绍兴人，江南地域自然非常喜欢喝茶了，他曾别有意趣地说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过，要享这‘清福’，首先须有工夫；其次，是练习出来的特别的感觉。”以好“苦茶”而闻名的周作人则说：“喝茶以绿茶为正宗……我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在鉴赏其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。”
难以名状的精神满足，彻底超越了世俗的口腹之欲。那位品性高深的妙玉，吐露出“一口、两口、三口”的笑谈，恐怕那种说法才是茗茶不老的艺术概括。中国极品绿茶的精神内涵确实囊括了这层意思。比如，著名的竹叶青茶，扎根于中国古老的哲学理念，融合了儒家的入世和黄老的无为，这两种智慧又派生出茶禅文化的无限魅力。一盏茶，可品艺术人生，亦可参禅悟道。
中国有副趣联写道：“坐，上坐，请上坐。茶，上茶，上好茶。”其中蕴藏了生活品位，更显露出对于艺术人生的独到见解。或许，这才是弥漫着中国韵味的茶盏智慧吧。
